Почему дети любят шоколад

и не только дете, а потому что он очень вкусный... если серьезно то там большое колличество искуственных углеводов, что вызывает быстрое привыкание

потомы что он вкусный

Почему-дети? Я просто обожаю! А в детстве-терпеть не могла!

а то что запрещают всегда вкусней

Шоколаду все возрасты покорны.. . Но вот я в детстве не любил сладкое - мне нравились солености!!!

Точно не знаю, наверно, потому что вкусно. Если честно я и сама его люблю. Как-то натроение он мне поднимает.

Поднимает настроение, очень сладкий.. . ммм Ням-Ням

Этимология названия

Слово «шоколад» происходит от ацтекского слова "xocolātl" (название напитка из бобов какао, досл. "горькая вода" (науатль xocolli "горечь", ātl "вода")

Современный напиток какао включает в себя: какао-порошок, молоко, сахар, корицу, острый перец, и иногда ваниль.

[править]
Сырьё

Основным сырьём для производства шоколада и какао-порошка являются какао-бобы — семена какао-дерева, произрастающего в тропических районах земного шара.

По происхождению какао-бобы подразделяют на три группы:
американские;
африканские;
азиатские.

Наименования товарных сортов соответствуют названию района их производства, страны или порта их вывоза (Гана, Байя, Камерун, Тринидад и др.) .

По качеству какао-бобы подразделяют на две группы:
благородные (сортовые) , обладающие нежным вкусом и приятным тонким ароматом со множеством оттенков (Ява, Тринидад и др.) ;
потребительские (ординарные) , имеющие горький, терпкий кисловатый вкус и сильный аромат (Байя, Пара и др.) .

Какао-бобы находятся в мякоти плода какао-дерева по 30-50 шт. , имеют миндалевидную форму, длину около 2,5 см. Боб состоит из твёрдого ядра, образованного двумя семядолями, зародыша (ростка) и твёрдой оболочки (какаовеллы) .

Какао-бобы свежесобранных плодов не обладают вкусовыми и ароматическими свойствами, характерными для шоколада и какао-порошка, имеют горько-терпкий привкус и бледную окраску. Для улучшения вкуса и аромата их подвергают на плантациях ферментации и сушке.

Основными компонентами сухого вещества какао-бобов являются жиры, алкалоиды — теобромин, кофеин (в незначительных количествах) , белки, углеводы, дубильные и минеральные вещества, органические кислоты, ароматические соединения и др.

Жир (масло-какао) содержится в количестве 52-56% сухих веществ. При температуре 25° С масло какао твердое и хрупкое, а при 32° С — жидкое, поэтому во рту оно плавится без остатка.

В процессе технологической обработки из какао-бобов получают основные полуфабрикаты: какао тёртое, масло какао и какао-жмых. Какао тёртое и масло какао с сахарной пудрой используют для приготовления шоколада; из какао-жмыха получают какао-порошок.

[править]
Классификация

Шоколадные конфеты

В зависимости от способа обработки шоколадную массу подразделяют на десертную и обыкновенную.

Десертная шоколадная масса имеет высокие ароматические достоинства и тонкую дисперсность. Эти свойства она приобретает в результате особо тщательной и длительной обработки. Содержание сахара в ней не более 55%.

Обыкновенная шоколадная масса обладает более низкими вкусовыми и ароматическими достоинствами и менее тонкой дисперсностью. Содержание сахара в ней не более 63%.

Пористый шоколад получают в основном из десертной шоколадной массы, которую разливают в формы на ¾ объёма, помещают в вакуум-котлы и выдерживают в жидком состоянии (при температуре 40° С) в течение 4 ч. В вакууме благодаря расширению пузырьков воздуха образуется мелкопористая структура плитки («Конёк-Горбунок» , «Слава» , «Планета» , «Поздравляю» , Wispa, Schgetten, Sonnina).

В зависимости от состава шоколад делят на шоколад без добавлений, с добавлениями, с начинкой, диабетический и белый.

Шоколад без добавлений изготовляют из какао тёртого, сахарной пудры и масла какао. Такой шоколад обладает специфическими свойствами, присущими какао-бобам. Изменяя соотношение между сахарной пудрой и какао тёртым, можно изменять вкусовые особенности получаемого шоколада — от горького до сладкого. Чем больше в шоколаде какао тёртого, тем более горьким вкусом и более ярким ароматом обладает шоколад и тем более он ценится.

Основные сорта шоколада без добавлений:
десертный — «Золотой ярлык» , «Серебряный ярлык» , «Люкс» , «Слава» , «Спорт» , шоколадные медали, «Российский» , «Елена» , «Дюймовочка» , «Алёнка» , Athena, Pure Chocolade, Milka;
шоколад фигурный;
обыкновенный — «Дорожный» , «Ванильный» , «Детский» , «Цирк» .

Шоколад с добавлениями изготовляют из какао тёртого, масла какао, сахарной пудры.

его даже собачки любят, значит в нём чтото хорошее есть !?

он же сладкий

а вы разве его не любите?

В сахаре имеются аминокислоты которые необходимы нервным центрам коры головного мозга.
1. Для роста и развития
2.Для вызывания чувства эйфории с целью снятия стрессов.

потому что взрослые тоже его любят

Особенно те, у которых аллергия. У моей дочки ее нет, в шоколаде не ограничиваю, она и не ест)

а если у шоколада ТАКАЯ РЕКЛАМА, что даже я со своей диетой, "марс" ем каждый день.

сладкий, сладкий, вкусный

А вы его в детстве не любили? Ксати, может потому что там соддержатся гормоны радости и счастья, а детям это необходимо!

он вкустный

странный вопрос. вы его сами пробывали?

vkysnii, poleznii i pitatelnii.