еда как приготовить пирожки с картошкой .

Вам понадобится
1 стакан кефира
1 яйцо
мука
соль
сода
400 г картофеля
1 луковица
растительное масло
Инструкция
1
Первым делом приготовьте тесто. Кефир для него лучше заранее достать из холодильника. Смешайте кефир с яйцом и солью. Постоянно мешая, всыпайте небольшими порциями муку. Когда тесто достигнет консистенции сметаны, добавьте соды и продолжайте вмешивать муку. Готовое тесто должно получиться эластичным и нелипнущим к рукам. Дайте тесту полежать минут 40-45.
2
Отварите картофель, разомните его в горячем виде без добавления жидкости. Нарезанный мелкими кубиками лук обжарьте на растительном масле, смешайте его с картофелем. Дайте начинке немного остыть.
3
Отделите от теста небольшой кусочек, раскатайте его в лепешку, уложите на нее начинку, защипите обычным швом. Переверните пирожок швом вниз и аккуратно пройдитесь по нему скалкой, чтобы получилась тонкая лепешка.
4
Разогрейте на сковороде пару ложек растительного масла. Выпекайте пирожки по 2-3 минуты до образования на них румяно-золотистой корочки.

руками, прочитав при этом в интернете...

дрожжевое тесто
пюре-слив масло-яйцо-взбить в пюре
жарить во фритюре или в полуфритюре

Лучше всего замесить тесто на кефире с содой (без яйца!).
Картошку сварить, размять в пюре, добавить пасерованный лук (печень или укроп по желанию).
Налепить пирожков и пожарить на сковородке на подсолнечном масле.
Кушать с ряженкой или кефиром густым)

Дрожжевое тесто приготовить, если никогда тесто не готовили, то проще купить готовое.
Отварить картофель, размять как пюре. Добавить обжаренный до золотистого цвета лук.
Раскатать тесто, вырезать стаканом кружочки. Положить начинку. Скрепить. Положить на смазанный маслом противень. И выпекать 20-25 мин. при t 180С.

1 кг замороженного слоеного теста
700 г картофеля
1 луковица
соль
перец
растительное масло для жаренья

Лук мелко нарезать и поджарить на растительном масле до золотистого цвета.

Картошку почистить, сварить, размять, смешать с жареным луком, по вкусу добавить соль и перец.

Слоеное тесто разморозить.
Вырезать из него круглые заготовки размером с блюдце (кто любит маленькие пирожки - заготовки можно вырезать стаканом или даже рюмкой, также тесто можно порезать и на квадраты, но тогда пирожки будут треугольными).

В центр каждого круга ложкой выложить остывшую картофельную начинку.
Края теста тщательно залепить (можно "косичкой" как на варениках с творогом), чтобы в процессе запекания пирожки не раскрылись.

Пирожки выложить на застеленный пергаментом противень .
Выпекать в разогретой духовке при температуре 220-230°C до золотистого цвета.

Пирожки с картошкой, как и все изделия из готового слоеного теста, особенно вкусны горячими.

При необходимости, сырые пирожки с картошкой можно заморозить и печь непосредственно перед употреблением.

рецептов полно в интернете

замеси тесто скалкой прокати его отрежь кусочками и раскатай вкладывай туда толченку