Как приготовить тесто для пирожков,чтобы они были мягкими.Очень серьёзно отвечайте.Могу и обидеться.Доча хочет.

Сделайте дрожжевое тесто ( можно даже на воде) , не добавляя яиц. Из масел налейте немного растительного. Тесто будет мягким и долго не будет черстветь

Тесто дрожжевое (на пироги, беляши, кулебяки)

В муку добавляют все, кроме молока и масла. Замешивают (лучше по рецепту на пакетике с дрожжами) вливая молоко в просеянную муку, а потом масло. Муки сразу кладут лишь половину, подсыпая потом при каждом перемешивании. За 4~5 часов (если дрожжи быстрые или в комнате жарко, то 2~3 часа) его несколько раз перемешивают, если оно, поднявшись, убегает. Раскатывают на присыпанном мукой столе и дают постоять. Слепить и начинить изделие, дать постоять полчаса и выпекать 30~45 минут при 180° в духовке или на сковороде.

2 стакана муки, 1 с. л. сахара, ½ ч. л. соли, 250 г молока или кефира или воды, 1 яйцо, ½ пакета дрожжей, 50 г постного масла

Тесто не любит торопыг. Его охаживать надо как подружку – долго, упорно, но мягко.

Попробуйте приготовить тесто по моему рецепту.
В 100 гр. воды растворить столовую ложку сухих дрожжей или 40 гр. прессованных. Отдельно разогреть до температуры 35-37 градусов 0.5 л. молока и в сковороде растопить 150 гр. топлёного масла. В тёплое молоко положить 2 ст. л. сахара, чайную ложку соли, влить дрожжи и масло. Перемешать. В эту смесь засыпать 1 кг. просеянной муки. Замесить тесто. Тесто поставить в тёплое место для брожения. За время брожения обмять тесто пару раз. Готовые пирожки и на второй день очень мягкие. Из него и пироги и пиццу делаю.

Если в дрожжевое тесто вместо молока добавить кефир, то тесто будет очень мягким.

я делаю так: нужно пакетик дрожжей развести теплой водой +сахар ложка, когда они "подойдут" вылить в уже готовую болтушку-это кефир, либо молоко, нет ничего просто вода, тогда добавьте майонез, соль и мука, масло раст. все перемешать и добавлять муки пока тесто не будет как на пельмени, поставить в теплое место, хорошо вымешивать когда поднимется, так 2 раза, потом жарить пирожки с любой начинкой.

обычно я и молоко добавляю и маслица наливаю не жалея, так тесто получится более вкусным. а если в тесто добавить немного картофельного пюре, пирожки вообще отпад получаются! а главное расстойку не забудьте сделать, так пирожки еще вкуснее будут! даже если вы жарить их будете, все равно надо расстойку сделать!

ну если быстро: кислое молоко ( кефир, простокваша, если просто молоко, то на один стакан молока влить 1 стол. л. уксуса) , добавить соды, соли, сахара, подс. масла ( пару ст. л.) , муки - все хорошо вымесить, оставить накрытым на полчаса, и потом лепить и печь на сковороде в масле, очень быстро и мягкие, только тесто не крутое, а очень мягкое надо месить

Найдите в интернете рецепт "хрущёвского" теста, очень простое, вкусное, и мягкое, пироги и пирожки с ним можно делать любые, но только печёные в духовке. И пицца из него вкусная получается.

Чтобы выпечка была мягкой, надо добавлять побольше сдобы (сливочное масло, яйца)

150 г слив. масла
3 яйца - в тесто, + 1 - для смазки пирожков
30-50 г живых дрожжей
500 мл молока или кефира
1 стакан сахара
1 кг муки
щепотка соли
Начинка на Ваш вкус

Способ приготовления :

Растопить масло, добавить сахар и молоко, довести до теплого состояния.
Полученной смесью в отдельной посудине залить дрожжи и дать подойти (минут 10).
В молочно-масляную смесь добавить яйца, дрожжи, муку и замесить тесто. Оно не
должно быть крутым. Накрыть полотенцем и оставить подходить.
Когда тесто поднимется, опустить его. Дать подойти второй раз.
Из полученного теста скатать маленькие шарики, из каждого шарика сформировать
пирожок с Вашей любимой начинкой.

Готовые пирожки смазать яйцом, дать расстояться при комнатной температуре.
Выпекать в разогретой до 180 градусах духовке до румяной корочки.
Готовые пирожки выложить на блюдо, накрыть полотенцем и дать "отдохнуть".
Через несколько минут подавайте пирожки к столу!
Приятного аппетита!

Источник: просторы интернета.

если на сковородке жарить, то яйца лучше взбить хорошенько