Вариации на тему манной каши. Кто какие интересные рецептики знает?

Я вообще уже писала этот рецепт, наверное, никто не воспользовался, но он заслуживае внимания.
Сделайте-ка манную кашу на клюквенном соке. Даже скучная белая манная каша может стать празником! Долой ненавистные пенки! Клюквенный сок - что может быть веселее?
Мороженную клюкву (3 стакана) разморозьте, потолките толкушкой и процедите серез слой марли. Выжимки залейте 6 ст. воды, поварите 5 мин на среднем огне, процедите. В отвар добавьте сахар (1,5 ст) и доведите до кипения. Манную круму разведите клюквенным соком, получившимся после отжимания, влейте получившуюся массу в кипящий клюквенный сироп и помешивая, варите на среднем огне, пока каша не загустеет. Горячую кашу вылейте на смазанный сливочным маслом противень, разройвняйте, дайте остыть.. . Затем нарежьте квадратными или треугольными кусочками.. . Подавайте со взбитыми сливками.... Кстати, можно приготовить кашу чуть гуще и залить нею десткие формочки, получив целую армию зайчиков, белочек, мишек.. .
Приятного аппетита!

Мусс яблочный на манной крупе

Яблоки 350 г, сахар 150 г, крупа манная 80 г, лимонная кислота по вкусу, вода 750 г

Яблоки очистить от кожи и удалить сердцевину, нарезать на дольки и сварить. Отвар слить, процедить, а яблоки протереть через сито. В протертое пюре добавить сахар, лимонную кислоту и довести до кипения. Затем тонкой струйкой ввести манную крупу и варить, помешивая, 15 минут. Смесь охладить до 30-40 градусов и взбивать до образования густой пышной пены. Затем разлить в формы и охладить. При подаче полить любым сиропом (малиновым, клубничным, лимонным) .
-----------------
Суп молочный манный с изюмом

Молоко 350 г, вода 110 г, крупа манная 30 г, изюм 25 г, масло сливочное 5 г, сахар 5 г.

В кипящее молоко, непрерывно помешивая, чтобы не образовалось комков, засыпать просеянную манную крупу, положить изюм, соль, сахар и варить при слабом кипении 15-20 минут. Подавать суп с кусочком сливочного масла.
----------------
Пирог из манной крупы

Кефир 1 стакан, яйца 3 шт. , крупа манная 1 стакан, сахар 1 стакан, мука 4 ст. л. , сода 1 ч. л.

Кефир вылить в миску, вбить туда 3 яйца и размешать. Добавить стакан манной крупы, размешать и оставить на 40 минут (чтобы манка набухла) . Подготовить форму и смазать ее маслом и обсыпать мукой. Лишнюю муку высыпать. Через 40 минут включить духовку - она должна нагреться до 200 градусов. В тесто всыпать стакан сахарного песка, размешать. 4 столовых ложки пшеничной муки размешать с 1 чайной ложкой соды (без верха) , всыпать в тесто, быстро и тщательно перемешать, не теряя ни секунды аккуратно вылить тесто в форму и поставить в уже нагретую духовку. Выпекать до готовности примерно 35 - 40 минут.

очень интересный рецепт у Ирины Головач, Ирина спасибо! я обязательно его реализую.. .
я вот иногда делаю следующие варианты :
варим жиденькую манную кашу на молоке, достаточно сладкую, я ещё добовляю ваниль, как готова- засыпаем в неё хорошо промытый изюм (светлый) , перемешиваем и ставим в тёплую духовку на часок.. получается каша "топлёная", кремового цвета и вкус отличный
ещё я делаю манный пудинг- беру две пачки жирного творога, пару яиц, стакан молока (молоко грею и розвожу в нём сливочное масло, грамм 100) всё взбиваю в процессоре, консистенция как у густой сметаны должна фыть, если густо-добавте молока, добовляю соль немножко, сахар- в зависиости от кислоты творога, три -четыре столовые ложки. и в самом конце-пять-шесть ложок с горкой манки, всё взбить ещё раз, смешать с изюмом и вылить в смазанную маслом и посырпанную манкой форму, печь в духовке минут 40-50 ..

Предложу только то, что использовала сама! Первое - обычная манная каша: 1 л 2,5% молока довести до кипения, тонкой струйкой всыпать при помешивании 5 ст. ложек манки, варить до загустения; добавить чуть-чуть соли, 1 ст. ложку сахара и сливочного масла (масло - в конце, когда уже снимешь с плиты) . Тут главный секрет - в подаче на стол. Накладываю в тарелку, где на дне что-то нарисовано (и мы каждый раз угадываем, что же это может быть...) . Сверху каши делаю (все время - разный! ) рисунок: или на цветочную тему, или мордашку какую-нибудь, или домик - что на ум придет! Исходный материал - замороженные ягодки, лучше всего идет мелкая клубничка. Ест за милую душу! Постепенно, осторожно прихватывает горячуюю кашку вместе с хоодной ягодкой.. . Ну, в второе, что я делала с манкой (для ребенка! ) - это оранжевая кашка (с морковкой) . Тушу на дне кастрюльки натертую на мелкой терке морковь, затем заливаю молоком и далее - как в первом рецепте. Только подаю без всего, она сама по себе очень необычная на вид, при этом вкусеая и полезная!. . О маннике во всех его вариантах я не пишу, поскольку, считаю, это не совсем детская еда, вернее, не для маленьких деток...

Я манную болтушку в рубку добавляю

Шоколадный мусс на манной крупе
Ингредиенты
1 литр молока
100 г шоколада (молочного или горького - по вкусу)
100 г манной крупы
150 г сахара
2 ч. л. ванильного сахара
1 ст. л. сливочного масла
Рецепт приготовления
Молоко довести до кипения. Добавить шоколад, хорошо перемешать, чтобы он растворился. В кипящее молоко с шоколадом, тонкой струйкой, при постоянном помешивании, засыпать манку. Следом добавить сахар и ванильный сахар. Варить на небольшом огне до загустения (примерно 5-7 минут) . Массу охладить. Добавить масло. Хорошо взбить (точное время взбивания не подскажу) . Разложить мусс по формочкам или креманкам и поставить в холодильник на 3-4 часа. Готовый мусс можно посыпать тертым шоколадом.

Манная каша с тыквой: Для людей страдающих болезнью желудка!

Остывшая манка с теплым киселем - дети, ненавидящие эту кашу, лопают и еще просят.

манник - отличная тема))