Зелень мелко рубим. Её должно быть много, чтобы соус был густой и ароматный. Чеснок пропускаем через пресс.
В чашу выливаем Мацони
Добавляем рубленную зелень, красный жгучий перец, чеснок, соль. Все хорошо перемешиваем.
2. СОУС С ОГУРЦОМ:
200 г сметаны (или йогурта)
200 г свежих тонкокожих огурцов.
50 г зелени кинзы.
Цедра некрупного лимона.
Соль и перемолотый перец.
3. Томатный соус "хренодёр"
