Как долго надо варить мясо?

Существует два способа варки мяса.
Первый. Положить мясо в холодную воду - в этом случае большая часть ценных веществ из мяса переходит в бульон.
Второй. Положить мясо в кипящую подсоленную воду - верхний слой белков быстро свертывается, что предохраняет вещества, входящие в состав мяса, от перехода в жидкость. Соль также препятствует переходу "мясного сока" в жидкость.
Предварительно мясо надо очистить и промыть. Довести до кипения на сильном огне. После закипания с бульона ложкой снимают пенку. Варить при плотно прикрытой крышке (нет соприкосновения пара с кислородом и, соответственно, не окисляется жир в бульоне) на слабом огне.

Следует помнить, что в основном наваристость бульона и качество отварного мяса зависят именно от соотношения количества мяса и воды, а не от способа закладки. Поэтому важно правильно подобрать размер посуды.

Сколько варить мясо?

Точной временной оценки сколько варить мясо нет, так как время варки зависит от того что это за мясо (баранина, свинина, говядина) , молодое или старое, размороженное или парное. Готовность продукта надо определять самостоятельно - возьмите нож или вилку и проткните мясо, если нож входит в мякоть без усилий значит мясо готово.

Вари, пока не будет готово-сырое не вкусное

До готовности вообще-то.

минут 40 - час, в зависимости от веса

Смотря сколько лет было животному.... А при варке бросьте в кастрюлю одну среднюю головку лука... Мясо будет вкуснее и нежнее..

смотря на что и какое мясо. На первые блюда на небольшом огне 1час вариться. на салаты то 1,5 часа