Подскажите рецепт куринного жульена???

куриное филе режете маленькими кусочками, маринуете в майонезе, перчик, соль. часа 2.Потом обваляйте куриные грудки в крахмале (это даст сочность и мягкость мяса), обжариваете лук с куриными грудками, далее, раскладываете в кокотницы, заливаете сливками (обычные сливки чуть подсоленные, и никакой муки не надо!) ,
сверху трёте сыр и ставите в духовку! Приятного аппетита!

Жюльен из птицы
300 - 400 г. куриного мяса,
1 столовая ложка муки,
1 стакан куриного бульона или молока,
2 столовые ложки сливочного масла,
1 столовая ложка тертого сыра, сметана, соль.
Жюльен можно приготовить из вареного или сырого и предварительно обжаренного в сливочном масле куриного мяса, нарезанного соломкой, которое заливают соусом, посыпают тертым сыром, сбрызгивают растопленным маслом и запекают в духовке.
Приготовление соуса: сначала муку надо подсушить на сковороде, не обжаривая ее, затем добавить сливочное масло и, непрерывно помешивая, слегка обжарить, потом по-немногу влить горячий куриный бульон или горячее молоко и, часто помешивая, довести до кипения.
Полученный белый соус смешать со сметаной в соотношении 1:1, 1:3 или 3:1 и довести до кипения, залить им нарезанное куриное мясо и запечь в духовке.
-------------
Жюльен из курицы
200 г жареного или вареного филе курицы, 20 г сливочного масла, 50 г сметаны, соль, перец, мускатный орех, зелень.
Филе курицы (без кожи) нарезать соломкой, подогреть в масле, положить в кокотницы. К сметане добавить по вкусу соль, перец и немного натертого мускатного ореха, смесью залить курицу и запечь в духовке. Подавая, посыпать рубленой зеленью. К сметане можно добавить 1 взбитое яйцо.

300-4000 г куриного мяса, 1 столовая ложка муки, 1 стакан куриного бульона или молока, 2 столовые ложки сливочного масла, сметана, 1 столовая ложка тертого сыра, соль по вкусу.

Жюльен можно приготовить из вареного или сырого и предварительно обжаренного в сливочном масле куриного мяса, нарезанного соломкой, которое заливают соусом, посыпают тертым сыром, сбрызгивают растопленным маслом и запекают в духовке.
Для приготовления соуса сначала муку нужно подсушить на сковороде, не обжаривая ее, затем добавить сливочное масло и, непрерывно помешивая, слегка обжарить. Потом понемногу влить горячий куриный бульон или горячее молоко и, часто помешивая, довести до кипения.
Полученный белый соус смешать со сметаной в соотношении 1:1, 1:3 или 3:1 и довести до кипения, залить им нарезанное куриное мясо и запечь в духовке.

обжариваете кусочки куриного филе, добавляете сметану и столовую ложку муки, перемешиваете, выкладываете в кокотницы, посыпаете тертым сыром и в духовку до тех пор, как сыр расплавится. Точно так же я делаю с грибами, но люблю вместе скурицей и грибам, можно еще креветки, но их не стоит обжаривать, так просто на сковородку, немного с водичкой потушитьи сметанкой

http://www.moscow-faq.ru/all_question/house/2008/March/4705
http://www.say7.info/cook/recipe/500-ZHjulen-kuricey-i.html
http://www.vkusnyblog.ru/smak/1941
Посмотри тутя!!!!

Я деаю слоями: сначала выкладываю филе курицы, затем лук, шампиньоны, майонез, сыр. Специи по вкусу. И таких слоев обычно делаю 3! И сверху еще раз обильно все сыром и в духовку!

5кг. поганок, 3 столовые ложки перца, столовая ложка муки банка соли и будет вкусно ЭТО БЫЛА ШУТКА