что можно приготовить в кокотнице? типо жульена, подскажите рецепты

Вообще-то, жульеном мы называем русское блюдо - кокот (от древнерусского - петух) , например, грибы-кокот или яйца-кокот. Отсюда и название посуды, в которой он подается - кокотница: небольшая огнеупорная чашечка, металлическая или глиняная. В кокотнице подают горячие закуски, что-то запеченое. Основные правила приготовления закусок в кокотнице просты: кусочки грибов, курицы, рыбы, овощей заливаешь сметаной, смешаной с мукой, посыпаешь сыром и в духовку (раньше в печку! ) на медленный огонь. Вариантов много, фантазируй!

Кокот стали называть жульеном, когда Россия стала увлекаться всем французским. Любой повар объяснит, что жульен - это всего лишь способ нарезки.

Сюрприз в кокотнице: ТОП-10 рецептов жюльена
Жюльен – это обжигающее счастье в крохотной кокотнице. Классические ингредиенты
просты: грибы, курица, лук, сметана. Пожарить, перемешать, посыпать сыром и ...

sapfo.com.ua/page/view/2585/sjurpri...

МАРИЯ!
научитесь поиском пользоваться))

Сначала готовим соус -основу: 500 мл. молока, одна луковица, соль, перец, 25гр сливочного масла и 1,5 столовых ложки муки. Луковицу очистить и разрезать на 4 части, положить в молоко, довести до кипения и варить минут 5, добавить соль и перец, вынуть шумовкой лук и убавить газ. На сковородке обжарить муку на сливочном масле до золотистого цвета и ввести её в молоко постоянно помешивая. Должно получиться что-то типа заварного крема по консистенции. Теперь этим соусом можно заливать различные ингредиенты для жульена : жаренные шампиньоны, отварная курица, жаренные шампиньоны вместе с курицей, отварные креветки. Выкладываем ингредиенты в кокотницу, заливаем соусом и посыпаем тертым сыром.

Не получается вставить ссылку, попробую позже.