Как вкусно запечь карпа в гриле?

Карп на гриле.
4 шт. карпа, 400 г помидоров, 1/4 лимона, соль, перец, чеснок и зелень по вкусу.
Очищенную рыбу хорошо промыть в холодной воде, посыпать солью и дать полежать 2 часа. Решетку гриля смазать салом, на нее уложить карпа целиком, если небольшой, или нарубить кусками. Обжарить с двух сторон над углями, переложить на тарелку, посыпать черным молотым перцем, тертым чесноком.

Маринованный карп на гриле.
500 г карп (тушка) , 20 г укропа, 70 г спаржевая фасоль, 2 лавровых листа, 50 г оливкового масла, 1/2 лимона, черный перец (2-3 горошка) , соль по вкусу, 7 мл уксуса бальзамическогоКарпа очищаем от чешуи, извлекаем из него внутренности и промываем. Внутрь рыбы вкладываем укроп, черный перец горошком, лавровый лист, поливаем его оливковым маслом, солим и оставляем мариноваться на 10 минут . По истечении указанного времени делаем на карпе неглубокие надрезы, вкладываем в них дольки лимона и отправляем его готовиться на гриль. Тем временем отвариваем спаржевую фасоль, отбрасываем ее в лед (чтобы сохранила цвет) сбрызгиваем лимонным соком, оливковым маслом и выкладываем на тарелку; готовую рыбку водружаем сверху.

В завершение поливаем тарелку бальзамическим уксусом, смешанным с оливковым маслом.

Карп с орехами

У очищенного карпа отрезают голову и хвост. Снимают 2 филе, отделяя от костей скелета, дают подсохнуть. Делают фарш из мелко рубленого пассированного жареного лука, толченых грецких орехов, сабзы и чернослива. Филе подсаливают и перчат. Выкладывают из головы, филеев и хвоста подобие целого карпа, поместив между филе фарш. Смазывают бешамелью или майонезом и запекают на решетке.

1 карп, 1 луковица, 50 г орехов, 50 г сабзы, 50 г чернослива, 50 г майонеза, соль, перец