Как вкусно приготовить карпа в домашних условиях?

Запечь в Аэрогрили в домашнем соусе

Карп фаршированный
• карп 1 кг
• 1 стакан белого сухого вина
• 200 г белых грибов
• 150 г масла
• соль, зелень
Карпа почистить, выпотрошить, удалить плавники и жабры, натереть солью снаружи и изнутри. Отдельно подготовить белые грибы. Для этого их почистить, промыть, нарезать мелкой соломкой и сложить в кастрюльку. В грибы добавить соль, перец по вкусу, влить растопленное масло и 1 стакан вина. Тушить грибы на слабом огне при закрытой крышке. Готовый соус слить в отдельную посуду, а грибами заполнить брюшко карпа. Рыбу выложить на небольшой, но глубокий противень и залить растопленным сливочным маслом. Запекать 40 минут, периодически поливая грибным соусом. Подавать с гарниром из отварных овощей. Рыбу украсить дольками лимона и веточками зелени.

Карп с гречневой кашей и грибами
• 1 карп весом 1-1,5 кг
• 2 ст. л. растительного масла
• панировочные сухари
• 3 веточки укропа
для начинки:
• 1 пакетик (100 г) гречневой крупы быстрого приготовления
• 2 луковицы
• 4 свежих белых гриба
• 2 ст. л. растительного масла
• 30 г сливочного масла
Гречневую крупу отварить. Лук и грибы очистить, мелко нарезать. Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить сливочное масло, прогреть 1 минуту, добавить грибы. Готовить, помешивая, еще 5 минут. Добавить гречневую кашу, посолить, прогреть 2 минуты, снять с огня. Рыбу очистить, выпотрошить, промыть и обсушить; натереть солью, наполнить начинкой и зашить. Смазать маслом, обсыпать сухарями и запекать 15 минут при 200 градусах. Подавать, разрезав на порционные куски, украсив укропом.

мона просто в духовке запечь в соусе из сметанки и специй. в фольге

запекание

карп, запеченый с имбирем в фольге. (духовка 20-30 мин. 170*)

Карп в соли. Просто, удобно, вкусно!
Берем карпа, желательно только что уснувшего, обмываем. На противень насыпаем примерно пол-пачки соли первого помола (крупной) .
На нее кладем целого карпа с чешуей и внутренностями и сверху засыпаем оставшейся солью.
Ставим в духовку и запекаем примерно 1 час при температуре 180 градусов. Готовность определяется постукиванием по соли. Если корка твердая, карп готов.
Вынув карпа из духовки, снимаем с него соль (отваливается кусками) , отламываем голову, разрезаем по спине и осторожно разворачиваем, чтобы не повредить желчный пузырь (если повредится - не страшно, просто промокнуть салфеткой) .
Основное условие - не повредить карпу кожу перед запеканием.
Получаем карпа в собственном соку. Приятного аппетита!

на сковороду налейте немного масла растительного, лучше взять оливковое, добавьте грамм 100 воды, положите карпа, сверху на него потрите свежий корень имбиря, посолите, поперчите, можно добавить лук кольцами и закройте крышкой, минут 10 будет готовиться, получается как паровой, с имбирем очень вкусно

пожарить на сковородке, предварительно посолить, обвалять в муке, а брюшко набить репчатым луком.

Соус: сметана+майонез+специи+укроп, мелко порезанный+сок 1/2 лимона.
В этот соус "погрузите" карпа на 40-60 мин, пусть хорошо пропитается.
Разогреть духовку.
В фольгу положить рыбку, завернуть конвертиком (бока и верхушку) )))
Положить на противень, печь 30 мин, верхушку фольги раскрыть, и еще 10 мин.
Аккуратно выложить на блюдо, украсить на Ваше усмотрени.. .

Карп "Медовый".
1 карп (около 1 кг) , 50 гр. сливочного масла, 2 луковицы, 1-2 корня петрушки, 2 моркови, 1 ч. л. мёда, соль, специи по вкусу, 0,5 стакана светлого пива.
Подготовленного карпа без костей нарезать средними кусками. Стенки не глубокой кастрюли смазать маслом, уложить куски рыбы, добавить произвольно нарезанные овощи и разведённый в воде мёд. Всё это залить пивом и варить до готовности.