Как приготовить творог в домашних условиях. При условии отсутствия натурального молока.

А для творога нужен кефир а не молоко. Доведите кефир до кипения и отключите. Остынет, процедите через марлю. ТВОРОГ ГОТОВ! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

. Молоко следует подогреть примерно до температуры парного, ввести закваску - сметану, простоквашу, можно просто положить корку черного хлеба. Заквашивать надо в той посуде, в которой собираетесь его варить. У Вас должен получиться плотный сгусток, но не передержите, чтоб не был кислым. Ставить кастрюлю лучше не на открытый огонь, если газовая плита, а на рассекатель пламени. Нагревать надо медленно, не мешать, а только отодвигать шумовкой от краев . Створаживание происходит при темп. примерно 40-42 градуса, иначе можно переварить и получить твердый творог. Время приготовления не скажу, оно зависит от многих факторов, но лучше пусть творог будет помягче. Когда творог готов, оставляем его до полного остывания в прохладном месте, затем на дуршлаг кладем марлю, если очень редкая - то не в один слой, даем сыворотке стечь.
Кипятить кефир или простоквашу не рекомендую!
Таким способом готовила творог и из домашнего молока и даже из пахты, которую раньше в магазине продавали.

из газированной воды

если я правильно поняла, вы магазинное молоко натуральным не считаете, но из него тоже можно сделать приличный творог и из кефира тоже! Рецепт всегда один, заквашиваете молоко натуральной, (т. е срок хранения не более 20 дней) сметаной, иди хорошим кефиром (лучше детским, Агуша подойдет) ставите в теплое место на ночь примерно, когда молоко свернется нужно нагреть на водяной бане, чтоб сгусток был плотнее, если просто довести до кипения творог будет крупинками! Потом выкладываете сгусток на марлю (2 слоя) и подвешиваете над чашкой для стекания сыворотки. Стечет, творог готов! Из кефира тоже самое, но начать нужно прямо с подогрева!

Без молока творог не сделать.

если небольшое кол-во. тогда : 1 л. молока нагревается. перед кипением влить 1 ампулу кальция хлорида. закипит и выключить Молоко створожится .охладите. отделите от сыворотки и кальценированный творог готов. Также можно сделать творог. добавив капли лимонного сока в молоко кипящее.