как приготовить вкусный паштет?

Очень вкусные паштеты...

http://www.say7.info/cook/recipe/469-Pashtet-kurinoy.html

http://forum.say7.info/topic1492.html

http://forum.say7.info/topic9716.html

http://forum.say7.info/topic1278.html

ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПАШТЕТ
Режешь печенку на кусочки, удаляешь пленки. На большой сковороде жаришь ломтиками сало, а лучше почеревку. Убираешь его и на вытопившемся жире жаришь печенку. Не пережарь. Снимаешь печенку и на оставшемся жире протушиваешь крупно нареранный лук.
Всё это пропускаешь через мясорубку 2-3 раза, солишь по вкусу и добавляешь сливочное масло. Вымешиваешь и выкладываешь на целлофан. Формируешь как колбаску - тогда красивее резать и подавать, и убираешь в холодильник. Всё! Смачного!
Печенки - 1кг
сала - 300-400г
лук - 2шт
слив. масло - 100-150г

Паштет из печени

Состав
печень куриная - 500 г,
лук репчатый - 1 шт,
морковь - 1 шт,
сливочное масло - 50-100 г,
соль,
перец,
яйца (сваренные вкрутую) ,
листья салата
Приготовление
Печень вымыть обсушить и порезать небольшими кусочками.
Лук порезать полукольцами.
Морковь натереть на крупной терке.
В сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук с морковью до полуготовности.
Добавить печень и жарить на огне, чуть менее среднего, периодически помешивая, 5-7 минут.

Паштет из курицы.
Отварить курицу, отделить от костей. Обжарить в растительном масле лук и морковь. Пропустить через мясорубку 250г. сливочного масла, мясо куры, лук и морковь. Солить и перчить по вкусу. Массу взбиваешь блендером и раскладываешь в не большие контейнеры. Хранить желательно в морозилке (если получится большой объём) .
Приятного аппетита!!!

Я делаю очень оригинальный печеночный паштет, научилась у знакомой бабушки - значит отвариваешь печень и морковь (одну) до готовности, трешь на мелкой терке то и другое и небольшую луковицу, вымешиваешь, добавляешь размягченное сливочное масло, соль и немножно сахара (на вкус) - получается очень интересный необычный вкус

ПАШТЕТ ИЗ ИНДЕЙКИ

Ингредиенты:
400 г мяса индейки, соль, перец, цедра 1 лимона, 1 луковица, по 1/2 ч. ложки молотых корицы, имбиря и мускатного ореха, 4 кусочка белого хлеба, 200 мл сливок, 1 пучок петрушки, 2 яйца, 1 кабачок, 4 разделанные кильки, 2 ст. ложки каперсов.

Инструкции:
Подготовленное мясо индейки нарезать кубиками по 3 см. Специи, пряности, нарубленную луковицу, цедру смешать с мясом индейки положить в морозильную камеру холодильника на 10 мин. Срезать корку с хлеба и нарезать мякиш кубиками, залить сливками, дать постоять. Петрушку нарубить. Мясо измельчить миксером до состояния пюре, постепенно добавляя яйца, размоченный хлеб и петрушку. Посолить, поперчить. Мелко нарезанный кабачок, нарубленное филе килек и каперсы добавить в массу. Фарш положить в промасленную форму для микроволновой печи, накрыть крышкой и запекать при уровне мощности 10 примерно 15 мин, затем при уровне мощности 7 10 мин. К паштету можно подать томатный соус и макаронные изделия.