Подскажите рецепт чего-нибудь с кальмарами?

Салат с кальмарами
0,5кг кальмаров, 0,5кг шампиньонов, 2 плавленых сырка, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. сметаны, 3 ст. л. майонеза, 200г измельченных ядер грецких орехов, лимон и листья салата.
Тушки кальмаров отварить в подсоленной воде в течение 5 минут, очистить от кожицы, удалить хорду и хорошо промыть в проточной воде. Порезать кальмары соломкой.
Шампиньоны промыть, отварить в подсоленной воде, остудить и мелко порезать. Чеснок и орехи измельчить.
Растереть плавленый сыр с майонезом и сметаной до получения однородной массы, добавить орехи и чеснок. Полученной смесью заправить кальмары с грибами, выложить салат на блюдо, украсит листьями салата и кружочками лимона.

Салат из кальмаров, картофеля и лука.
- филе кальмаров - 400-500г
- картофель - 500-600г
- лук репчатый - 150-200г
- растительное масло - 4-5 ст. л.
- зеленый лук - 50г
- столовый уксус - 3%-ый
- молотый перец - по вкусу.
Сваренных кальмаров нарезать соломкой. Сваренный в мундире картофель охладить, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Репчатый лук нарезать тонкими кольцами. Смешать лук с картофелем, заправить растительным маслом, солью, молотым перцем и осторожно перемешать. При подаче посыпать салат мелко нарезанным зеленым луком.
Примечание: в салат можно добавить по вкусу 3%-ый столовый уксус

КАЛЬМАРЫ В СМЕТАННОМ СОУСЕ
500 г кальмаров;
2 столовые ложки масла и столовая ложка муки;
Стакан сметаны;
соль, перец по вкусу.
Кальмаров разморозить, очистить и разделать, нарезать соломкой.
Посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить. Сложить в сотейник.
Залить сметаной. Закрыть крышкой и тушить на маленьком огне до готовности (около 2 минут) .
Выложить на блюдо вместе с соусом. Посыпать зеленью. На гарнир подавать отварную цветную капусту, картофель или рис.

Салат из яблок, кукурузы и кальмаров
яблоки - 2 шт. ,
кальмары - 300 г,
кукуруза консервированная - 200 г,
майонез - 2 ст. ложки,
зелень укропа, листья салата
Яблоки очищают от кожицы и сердцевины и нарезают кубиками. Кальмаров освобождают от пленок, отваривают в течение 2–3 минут, охлаждают и нарезают кубиками. Соединяют яблоки, кальмаров и кукурузу. Заправляют салат майонезом и оформляют зеленью укропа

Салат «Морской бриз»
Для салата потребуются кальмары, которые нужно почистить, отварить и порезать о-о-о-очень тонкими полосочками, практически, ниточками.
В салатик также добавить:
*** красный сладкий лучок или салатный белый
*** вареные яйца
*** Красный болгарский перчик, который тоже надо порезать о-о-очень тонкими полосочками
*** черные маслинки, порезанные по вдоль тонкими полосками.
*** совсем немного твердого острого сыра типа "пармезан" - для оттенка.
Самое главное - с чем его смешивать.
Для соуса растереть майонез и мягкий сливочный плавленый сыр (заметка для Россиян - я беру "Веселый молочник"), выдавить в соус чесночок по вкусу - немножко.
Украсить отварными креветками от души!! !
Благодаря соусу, салат очень выигрывает!

Винегрет с кальмарами
родукты для винегрета: кальмары - 500 г, картофель - 3-4 шт. , свекла - 1 шт. , морковь - 1-2 шт. , соленый огурец - 1 шт. , лук репчатый - 2 шт. , растительное масло - 3-4 ст. ложки, соль, перец, зелень - по вкусу.
Для приготовления винегрета по этому кулинарному рецепту кальмары помойте и очистите от кожицы. Опустите в кипящую воду и варите 2 - 3 минуты. Охладите, нарежьте полосками поперек волокон. Можно воспользоваться консервированными кальмарами. Картофель, морковь и свеклу отварите и охладите. Вареные овощи, соленый огурец и луковицу нарежьте кубиками.
Все хорошо перемешайте, посолите, поперчите и заправьте растительным маслом. При желании украсьте зеленью.

Кальмары тушенные с луком

- филе кальмаров - 800 г
- растительного масла - 4 ст. ложки
- репчатого лука - 3-4 головки
- соль и черный перец по вкусу.
Филе кальмара если оно мороженное разморозить. Мясо разделать, отбить при необходимости и сварить. Нашинковать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле 5-6 минут.
Нашинковать лук, обжарить его на растительном масле до светло-золотистого цвета. Затем лук и мясо кальмаров перемешать долить немного воды и потушить до готовности.

сделаешь раз- не пожалеешь. рецепт нашего ресторана.
«Салат дары моря»

Крабовые палочки – 0,15
Филе тилапии отварное – 0,15
Лук репка пассированный – 0,1
Морковь отварная – 0,1
Зеленый горошек – 0,15
Укроп – 0,05
Тушки кальмара отварные – 0,15
Все порезать тонкой соломкой, посолить по – вкусу, заправить майонезом – 0,15.
Выход – 1 кг. салата.

А я салатик с кальмарами люблю: соединить отваренные кальмары, рис, яйцо, соленый огурец и майонез. По желанию можно кукурузу или горошек добавить (ноя ее просто не люблю) . Вкусно, просто и быстро. Приятного аппетита.

порезать кольцами и вымочить лук, кальмары порезать соломкой и все это смешать с майонезом - такой вот салатик получаеться))

если кальмары сырые - порежьте кольцами, обваляйте в смеси муки, соли, перца и петрушки, и пожарьте во фритюре. плюс ваш любимый соус, плюс какой-нить гарнир = вкуснющий ужин
если варёные или консервированные - замутите салат

На сковородку влить чуть-чуть подсолнечного масла, разогреть и положить туда нарезанный лук и поджарить до румяного цвета, далее добавить к луку нарезанные кальмары кольцами (сырые), туда же 1 порезанный помидор (либо томатную пасту), и добавить специи какие нравятся. Добавить туда немного воды, так чтобы содержимое могло тушиться.
Тушить это всё около 45 минут. Солить за 20 мин. до готовности

Нежные рулетики "Морской boy"

Ингредиенты:
Тушки кальмаров - 5 шт. ,
Крабовые палочки (лучше "Императорские", произведенные в г. Находка) - 5 шт. ,
Морковь - 1 шт. ,
Луковица - 1 шт. ,
Горчица - десертная ложка,
Сыр (я использую "Витязь") - 200 гр,
Майонез - две столовых ложки,
Кетчуп "Балтимор" в пластмассовой бутылке - 2 ст. ложки.
Растительно масло - 2 столовых ложки

Способ приготовления:
Тушки кальмаров, без щупалец, очищаем от пленок и внутренностей, разрезаем и раскладываем в виде филе. Намазываем с одной стороны каждую тушку тонким слоем горчицы и слегка присаливаем. Можно немного поперчить по вкусу. Оставляем филе и займемся начинкой для рулетиков.
Натираем морковь и сыр на средней терке, лук нарезаем тонкими полукольцами. Обжариваем сначала лук, затем морковь на растительном масле до золотистого цвета, присаливаем.
Берем филе кальмара, кладем на него тонким слоем пережаренные морковь с луком, тёртый сыр и крабовую палочку. Заворачиваем кальмара рулетиком, закрепляем зубочисткой. Укладываем рулетики на смазанный маслом притивень, делаем на них сеточку из майонеза и кетчупа. Ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку на 10-15 минут.
Получаются нежные рулеты, которые просто тают во рту

фаршированные кальмары.
целые тушки разморозить и очистьть под струёй теплой воды, промыть. начинить фаршем, "заткнуть" вареным яйцом, все это на лист и в горячую духовочку на минут 30-40! просто но очень вкусно! попробуй обязательно))

Можно в предыдущий рецепт добавить яйцо.