у меня есть сушёные грибы и хочу сварить суп, только как?

Грибы замочить в воде. Когда они размокнут, порезать на кусочки и вместе с водой, в кот. их размачивали поставить вариться. Туда же добавить немного перловой крупы, нарезанную картошку, перец горошком. Натереть морковь, мелко нарезать лук-обжарить на сковороде с раст. маслом. Добавить это всё в бульон, посолить. Добавить 2-3 лавровых листа за 10 мин. до готовности . Есть со сметаной. Приятного аппетита!

Суп грибной

Шляпки грибов нарезать соломкой и варить в бульоне 40 минут. Ножки грибов и лук порубить и обжарить на масле. Картофель, морковь и корень петрушки нарезать дольками и пассировать. Овощи, жареные с луком грибы положить в кипящий бульон и варить до готовности. В конце варки добавить дольки свежих помидоров и соль. Перед подачей на стол посыпать зеленью.

на 4 порции 300 г белых грибов (сухие грибы замочить предварительно на 3 часа в холодной воде) , 3 картофелины, 2 моркови, 50г корня петрушки, 2 помидора, 1 луковица, 1,7 л готового грибного бульона (или отвара из-под замоченных грибов) , соль, растительное масло, порубленная зелень петрушки.

Я сушеные грибы перемалываю (толку в ступке) в порошок и добавляю в бульон. Получается насыщенный грибной вкус. для красоты можно добавить несколько кусочков грибов, предварительно замоченных в горячей воде на пару часов.

а в чём проблема-то? отварить, чтобы размякли, остудить (отвар сохранить) , порезать и варить обычный грибной супчик.
я бы так варила: порезаные грибы, немного перловки, лук репчатый нарезанный как нравится (можно обжарить, вкуснее - на сливочном) , морковочку соломкой - и часа два на маленьком огоньке. положить порезаную картошку и лаврушку - и ещё 20 минут. соль, конечно - грибы её любят. я масла сливочного кладу в кастрюлю пол-столовой ложки. удачи.

Сначала их надо замочить в воде, желательно на ночь, потом эту воду слить, грибы порезать и варить суп как обычно

Элементарно, они варятся как обыкновенный суп, в воде они приобретут форму (как с заваркой листового чая, т. е. развернутся) . Будут немного жестковато, 30-40 мин. вполне достаточно, завсит от сорта грибов. Для хорошего запаха можно добавть душистый горошек, лавровый лист..

замачи сначала, а потом в супец))))))))))