шоколад молочный) какк приготовить молочный шоколад дома?

Сначала какао-бобы обжаривают и охлаждают. Дальше бобы необходимо размельчить в какао-крупку. Какао-крупка -- сухая и ароматная -- проходит обработку на специальной установке, которое превращает ее в кашицеобразную текущую массу. Оказывается, в каждом бобе содержится больше половины какао-масла. Растирая сухие крупинки между вращающимися пальцами дисков, установка выделяет масло, которое и изменяет консистенцию подаваемой массы.
В рецептуру всех без исключения шоколадов входит какао тёртое, какао-масло и сахарная пудра. Главное -- смешать их между собой в определённых пропорциях.
После того, как отмерен нужный вес всех ингредиентов масса направляется сначала в смеситель, а затем в конш-машину для тщательного вымешивания.
Перемешанную массу -- это уже почти шоколад, только жидкий и горячий -- перекачивают на отливку, где на плиточном автомате получают большие и маленькие, с начинкой и без, горькие и сладкие, фигурные и плоские ШОКОЛАДКИ.
В целом длительность приготовления 3-х тонн шоколадной массы составляет от 6 до 12 часов.

Если о напитке, то плитку тёмного шоколада (не менее 75%) растапливают на водяной бане и аккуратно добавляют сливки (молоко) 50-100мл, по вкусу. Не кипятить!

Да почему Вы его купить-то не можете

Ингредиенты: 2 стакана молока, 50 г шоколада, сахар

Как готовить: Шоколад размягчить в теплом месте, размешать с теплым молоком и, непрерывно помешивая или взбивая, вскипятить. Сахар добавить по вкусу. Подавать в горячем виде.