Подскажите рецепт котлет, чтобы они были нежными и вкусными. Спасибочки.

пловина фарша говядины, половина свинины, много лука. Обязательно яйцо и немного молка, потом когда фарш замешан необходимо как следует его отбить - это можно сделать просто кидая с силой на стол (но аккуратно, чтоб не разваливался) ) после этого фар всегда нежный. Когда формируете котлетки внутрь можно положит кусочек льда или кусочек сливочного масла - ну а потом жарить))) ) Вкусно очень!!!

Фарш говядина плюс свининка, жиру в меру. можно в фарш молока, картошку размолоть

Мои котлеты обожают все мои домашние и вообще те, кто пробовал. Беру смешанный фарш (свинина+говядина) , солю, перчу черным перцем, вбиваю яйцо. 2 куска замоченного в молоке белого хлеба измельчаю в блендере с крупной луковицей и 3-4 зубчиками чеснока. Выкладываю массу в фарш и начинаю вымешивать. Стараюсь подольше, фарш "любит руки". Потом добавляю столовую с горкой ложку сметаны и снова вымешиваю. Формирую котлеты и, ни в чем не обваливая, жарю на раскаленном растительном масле до румяной корочки. Удачи! :)

Котлеты с манной крупой.
500 гр. фарша, 0.5 ст. молока, 1 ст. манки (манку замочить в молоке на 10 минут) , перец и соль по вкусу, 1 яйцо, лук.

Котлеты с овощами.
250 гр. фарша, 1 яйцо, 200 гр. тёртых овощей (морковь, картофель, капуста), 1 ст. манки, 20 гр. слив. масла.
Смешать овощной и мясной фарш, взбитое яйцо, соль, специи по вкусу. Разделать котлеты, обвалять в манке, жарить с двух сторон.

Фарш нужно очень хорошо выбить. И внутрь котлетки положить кусочек льда, тогда они будут очень сочными.

1 кг фарша (свинина-говядина 1/1); пропустить через мясорубку: пару небольших картофелин сырых (очищенных) ; пару кусочков белого хлеба (лучше батон) вымоченного в молоке; 2 головки лука средние, 5-6 зубочков чеснока, 1 яйцо, соль, перец. Перемешать, обвалять в муке, жарить в разогретой сковороде под крышкой.

мясо, яйцо, соль, хлеб размочить, перец,. . ммм.. . молоко немного. . кажется всё:) и жарить:)))

Додавайте до вашого рецепта воду або молоко і добре вибийте!

в фарш добавить кабачок (200-300гр. на 1 кг фарша) натертый на мелкой терке, лук, чеснок, добавить манную крупу 1-2 ст. л. на 1 кг фарша, дать постоять 30 минут и жарить

куриные грудки, цветная капуста (брокалли), батон, яйцо, чеснок. лук-всё через мясорубку о обжарить затем потушить

добвь яйцо чуть манки (майонез или сметану)