Рецепт. Подскажите рецепт рыбных котлет, в пост (без добавления яиц)... Что можна добавить, чем можно заменить яаца?

Знаете, можно НИЧЕМ не заменять... Главное, чтобы фарш не получился жидким!... И его нужно просто хорошо вымешать, и непременно добавить немного свиного сала и репчатого лука, тогда они НЕ будут СУХИМИ.. Формовать котлетки лучше из остуженного фарша.... А перед обжаркой обвалять в сухарной панировке (из сухариков размолотых).... ТОЧНО НЕ РАЗВАЛЯТСЯ!! !
Только, пожалуйста, какой бы вы рецепт ни использовали - рыба - есть рыба... если Вы в ней не уверены (в ней же могут всякие.. водится... видимые и не видимые...) ,
не поленитесь обжарить до золотистой корочки на сковороде, а потом минут на 20 в духовке градусов на 200...Сдохнут все, а Вы будете спокойны, что кроме вкусного, ничего не съели...

манную крупу

вообще то в пост и рыбу не едят, так что если уже собрались есть ее, то сделайте нормальные котлеты и не мучайтесь

Для густоты манку и немного крахмала попробуйте.
Рыбу в пост не едят. Если для диеты другое дело.

Сырой картофель потрите на мелкой терке. Я так рыбные котлеты и не в пост делаю.

я добавляю в рыбий фарш немного манной крупы, даю постоять что б набухла. а еще прикольно вместо сырого лука добавить жареный. оригинально получается и похоже на мясные котлеты :)

заменяет яйца (на одно яйцо) :
льняное семя - 1 столовая ложка (перемолоть в кофемолке)
добавить воды - 3 ст. ложки

для выпечки заменитель яиц:
1 чайная ложка соды
1 чайная ложка подс. масла
1/4 стакана воды или молока

молоко в пост можно заменить соевым молоком.

What is a good substitute for eggs?

* Ener-G Egg Replacer - follow directions on box.
* 2 tbsp cornstarch = 1 egg
* 2 tbsp arrowroot flour = 1 egg
* 2 tbsp potato starch = 1 egg
* 1 heaping tbsp soy powder + 2 tbsp water = 1 egg
* 1 tbsp soy milk powder + 1 tbsp cornstarch + 2 tbsp water = 1 egg.
* 1 banana = 1 egg in cakes.
* 1 tbsp milled flax seed and 3 tbsp water = 1 egg. Light, fluffy cakes!