А сколько рецептов котлет Вы знаете?

- мясо - 500г
- перец болгарский сладкий - 100г
- лук репчатый - 50г
- сельдерей (зелень) - 50г
- соль - по вкусу.
Сладкий перец вымыть, освободить от семян и мелко нарезать. Лук очистить и мелко нашинковать. Зелень сельдерея промыть, отжать и мелко нарезать. Все вместе пассеровать на растительном масле.
Мясо провернуть через мясорубку, смешать с пассерованными овощами и зеленью, посолить. Сформовать котлеты, обвалять их в сухарях и пожарить на растительном масле.

- свинина (корейка) - 600г
- ветчина - 60г
- сыр (твердый тертый) - 60г
- лук репчатый - 2 шт.
- масло сливочное - 1 ст. л.
- мука пшеничная - 4 ст. л.
- яйцо - 1 шт.
- батон пшеничный (без корок, вчерашний) - 100г
- жир топленый (для фритюра) - 500г
- перец черный (молотый) , соль - по вкусу
- лимон, помидоры, зелень - для оформления.
Свинину разрежьте на порционные куски, тонко отбейте, посыпьте специями. Ветчину нарежьте тонкими ломтиками.
Лук, нарезанный полукольцами, обжарьте на сливочном масле. Яйцо взбейте, батон нарежьте тонкой соломкой и подсушите на воздухе. Кусочки свинины посыпьте сыром, смешанным с луком, затем уложите на них ломтики ветчины. Края мяса соедините, придав изделиям форму котлеты. Обваляйте в муке, смочите в яйце, запанируйте в соломке из батона и обжарьте во фритюре до образования золотистой корочки. Доведите до готовности в духовке.

- курица - 200г
- сухие грибы - 10г
- репчатый лук - 20г
- растительное масло - 30г
- яйцо - 1 шт.
- перец, соль - по вкусу.
Мясо курицы пропускают через мясорубку. Солят, перчат по вкусу. Фарш хорошо перемешивают, добавляют немного молока, и отбивают, чтобы он стал рыхлым. Разделывают его на порции, а потом готовят начинку.
Сушеные грибы отмачивают, затем отваривают, мелко нарезают и смешивают с обжаренным луком. Подготовленные порции фарша раскатывают в тонкие пласты, на середину каждого кладут начинку и закрывают края фарша, формируя пирожок. Котлеты смачивают во взбитом яйце и панируют в сухарях. После этого опускают котлеты в растопленное масло и жарят до готовности.
Котлеты подают со сложным гарниром: картофель, капуста, огурцы, яблоки.

Сколько жарю, столько и новых рецептов, потому что каждый раз - разные.

Готовлю, в основном, по одному рецепту, но рецептов море, зависит от вида мяса (свинина, говядина, птица, рыба...), от добавок (сухари, хлеб, картошка, др. овощи), от вида готовки (паровые, на сковороде в масле, в духовке)

Существует огромное множество приготовления котлет, если их все перечислять, то не хватит жизни, поэтому стоит хотя бы небольшое количество сделать и побольше попробовать.
Котлеты бывают : мясные ( свинина, курица, говядина, баранина, крольчатина) . вариантов таких котлет тьма!! ! Все зависит от ингридиентов входящих в фарш! ! Котлеты могут быть из фарша, а могут быть рубленные! Котлеты могут быть овощные ( представьте какой ассортимент!! ) Могут быть мясо-раститеьные! ! Могут быть с начинкой!! ! Могт быть рыбные ( видов рыбы очень много) Могут быть паровые, могут быть жаренные, отварные, тушоные, в соусе или без!!!

их вообще столько сколько хозяек.

не одного...

Все