Рецепт повидла или варенья из кожуры апельсинов

Кожуру апельсина режем на дольки шириной 1.5-2 см, заворачиваем каждую дольку спиралью и надеваем на нитку, концы которой связываем, как на ожерелье, чтобы лучше стянуть свернутую корку.
Складываем в посуду с холодной водой на 3-4 дня, ежедневно меняя воду. Затем провариваем корки 3-4 раза по 15 минут, меняя воду,
пока они не станут мягкими и не потеряют горечь. Отцеживаем,
взвешиваем корки, берем сахара в полтора раза больше, варим до сгущения, перед снятием с огня на каждый кг сахара добавляем одну чайную ложку лимонной кислоты. Как только варенье остынет,
удаляем из корок нитки и разливаем в банки.

не хватало ещё сахар на эти отходы переводить
для варенья есть натуральные ягоды и фрукты



я корочки использую в декор, для запаха...

Из кожуры можно сделать цукаты.

Варенье из апельсиновых корочек

1 кг апельсиновых корочек, 1—1,2 кг сахара, 2 л воды.

Собранные заранее корочки залить водой на 3—5 дней, ежедневно меняя ее. Корочки должны размягчиться, но не расползаться в пальцах. Вымоченные корочки залить кипящей водой и варить. Мягкие корочки вынуть из воды, обсушить и положить в кипящий сироп. Варить способом многократной варки. Свежие корочки режут на 4—6 частей, на полоски, квадратики, в зависимости от способа их использования.

Чтобы уменьшить в корках горечь, проварить 2-3 мин. в большом количестве воды, переложить в холодную воду и вымачивать 2 суток, меняя воду. Варить как ягодное варенье.

делай как обычное варенье)))