Дилемма-варить варенье из вишни или компот? помогите решить.. кстати косточки нужно доставать (для варенья и компота)?

Варенье на мой взгляд лучше, из него потом можно и кисель, и просто с водичкой развести вкуснота, и для прослойки пирогов можно. А с косточками или нет-дело вкуса, делают и так, и так :) Косточки удобно вытаскивать булавкой английской )

варенье можно варить с косточками при условии что не будете хранить его больше 1 года. В противном случае их лучше вытащить (можно и вытолкнуть спичкой, если нет спец приспособления) Варенье можно есть, разводить морс, варить кисели, использовать в начинках пирогов, поливать также им мороженое. А вот компот можно только пить. Хотя если вишни много можно сделать и то и другое. На компот косточки не вынимаются.

можно сироп

Я НИКОГДА не достаю косточки из вишен, если варю варенье. И вам не советую. Варенье с косточкой несравненно вкуснее, и не слушайте тех, кто говорит о его недолгом сроке хранения. А если мне нужна начинка для пирожков, то я просто стерилизую вишню без косточек и без сахара.

Я делаю компот ассорти: немного вишен, смородины, всего понемногу что есть под рукой. Косточки из вишен не достаю. Также и варенье варю из вишен. Просто не люблю варенье без косточек.

можно сварить и варенье и компот, и косточки желательно достать)

предланаю рецепт, лучше я не встречала. приготовить сахарный сироп 1 стакан сахара + 0,7 воды, прокипятить 2=3 минуты. литровые банки простерелизовать. отделяете косточки. В банку 1 стакан сахарного сиропа и вишею. ставите банку стерелизовать, после закипания 6-7 минут и заккатываете металической крышкой. Получается просто необыкновенно, пости свежая вишня. данный рецепт я применяю и для сдиа, авбрикосов.
для компота я костоячки не отделяю.

я варю варенье, на много вкуснее компота получается.. . морс из этого варенья вообще очень вкусный. косточки не достаю.

Косточки нужно удалять обязательно !

я бы лучше сварила компот! для него не нужно удалять косточки, ну а если решитесь на варение- то косточки вытащить нужно, вилкой или специальным приспособлением.