поделитесь рецептом вашего *коронного блюда*???

А вот супчик из томатов:
помидоры окатить кипятком, чтобы счистить с них кожицу. Протереть на терке, в кастрюлю их, туда добавить совсем немного воды, далее муку (лучше смешать отдельно, чтобы не было комков, 1,5 ст. ложки на стакан воды), затем в суп добавить заранее приготовленную поджарку из лука и моркови (натертой) . Когда закипит немного добавить молока или сливок. Можно также добавить вермишель. Специи, зелень по вкусу, но вообще, суп должен быть острым. Очень вкусный. Приятного аппетита.
Жаркое по-домашнему

Лучше всего его делать в горшочках отдельных, . Но можно и в одной катрюле или большом горшке и пр.
Туда закладывается все слоями по-очереди: картошка (порезать кубиками) , мясо, сладкий перец (порезать мелкими кубиками) , морковь (порезать мелкими кубиками) , помидоры (порезать мелкими кубиками) , грибы, залить водой (лучше, чтоб это была не просто вода, а разведеный бульонный кубик) , помазать сметаной. В духовой шкаф на 30 мин. при 200 С, потом сделать 150-125 С и еще час-полтора. Можно тушить их хоть три часа- хуже не будет. Советую такие приправы "для картошки", базилик, лавровый лист, чеснок (по целому зубчику в каждый горшок), вегетта (особенно хороша, если заливаете просто водой, а не бульоном)

Оладушки
3 луковицы не сильно большие
3 яйца
3 столовые ложки муки
соль, перец по вкусу
Лук натереть на терке
Получится вкуснятинка)

приходи лично, расскажу и покажу. А мож и поробовать дам))))))

Гусь, запеченный с фруктами и сливками

небольшой молодой гусь
кислые фрукты (яблоки, груши, апельсины)
нежирные сливки
соль, специи

Взять гуся, помыть, обсушить, натереть солью и специями.
Порезать фрукты, перемешать и положить внутрь гуся. Зашить.
Сливки набирать большим медицинским шприцем и делать инъекции по всей поверхности тушки внутримышечно. При этом гусь слегка увеличивается в объеме.
Завернуть птицу в фольгу и запечь в духовке до готовности.
-------------------
Очень часто готовим это блюдо - быстро и вкусно

БАЖА (отварная или жареная домашняя птица: индейка, курица. гусь, утка-в соусе САЦЕБЕЛИ) .
1 тушка утки, 200-300 г очищенных грецких орехов, 2-3 стакана воды или бульона, 4-5 зубчиков чеснока, стручковый перец, зелень кинзы с семенами, имеритинский шафран, винный уксус или гранатовый сок, соль.
Утку отварить, нарезать на куски и уложить на блюдо.
Орехи, зелень кинзы, чеснок, семена кинзы, стручковый перец, шафран, соль хорошо истолочь. Ореховую массу развести холодной кипячёной водой или бульоном, прибавить по вкусу винный уксус или гранатовый сок, хорошо перемешать и залить птицу.
1

Мясо-чемпион.

1.Разрезать отбивную вдоль почти до самого конца и раскрыть, как книгу, чтобы получился длинный тонкий кусок мяса;
2.Смешать артишоки, сыр, базилик и шпинат и смазать смесью внутреннюю сторону каждой отбивной;
3.Скрутить рулеты и скрепить их нитками как минимум в пяти местах;
4.Разогреть духовку до 200 градусов. Смазать рулет маслом, посолить, поперчить. Запекать 25-35 минут;
5.В это время обжарить на оливковом масле спаржу. Готовый рулет нарезать на куски, подавать со спаржей и терпким красным вином.
Ингридиенты:
2 свиные отбивные; Упаковка рикотты или другого мягкого творожного сыра; Банка консервированных артишоков; Спаржа; ½ ч. л. сушеного базилика; Банка шпината; Оливковое масло; соль и перец.

Сам не пробовал, но думаю, что очень вкусно)) ) Попробуй и реши - Сгодится ли для "коронного блюда")))

Источник: журнал Man'sHealth

Мясо запеченое с капустой.

- кусок мяса (1.5кг) обжариваем со всех сторон, кочан капусты разделываем на листья и их надо поварить минут 5 в кипящей воде.

- в гусятницу или глубокую форму на дно выкладываем грамм 100 копченой корейки, сверху листья капусты, затем в центр ложим мясо, посолив его и поперчив ( можно натереть чесночком) , вокруг него морковь, перезанную кружочками, лук (кольцами) и еще немного корейки (тонко порезать) .

- Солим перчим и закрываем опять листьями капусты . Все это заливаем 2мя стаканами сухого белого вина. Ставим в духовку 200гр на 3 часа . После 2х часов проверяем наличие жидкости, если выкипела надо добавить 1 стак. воды, сверху положить 1 сардельку, проколов ее в нескольких местах и тушить до готовности еще 1 час .

- это блюдо подается к столу целиком украшеное зеленью .

когда было туговато с продуктами Вналичии было мука соль. лук. и тушенка. Замесить тесто как на пельмени разкотать тесто блин мои .круг можеть быть любого размера положить нарезанный лук с туше нкой . завернуть блин с начинкой мы его отваривали в пароварке ипи в каструле затем вынимали поверх клали зажаринный лук.

Блины дрожжевые

Ингредиенты
3-3.5 стакана молока
3 ч. л. сухих или 25 г свежих дрожжей
2.5-3 стакана муки
3 яйца
100 г сливочного масла или маргарина
сахар
соль
Рецепт приготовления

Из данного количества ингредиентов получается 20-25 блинчиков диаметром 21 см.

Молоко подогреть. Оно должно быть теплое, не горячее.
В молоко добавить дрожжи.
Добавить 1.5 стакана муки, перемешать.
Поставить опару в теплое место.
Я наливаю в миску теплую воду, и в нее ставлю емкость с опарой.
Опара должна хорошо подняться (у меня на это ушло 20 минут) .
Отделить белки от желтков.
Белки поставить в холодильник.
Желтки растереть с маслом.
Добавить желтки с маслом в опару, перемешать.
Немного посолить, добавить сахар (по вкусу) .
Добавить муку, перемешать. Тесто должно быть не густым.
Поставить тесто в теплое место на 1 час.
За это время тесто несколько раз поднимется, его надо перемешивать и дать снова подниматься.
Белки взбить.
Добавить белки в тесто, аккуратно перемешать.
Если тесто густое, добавить еще немного теплого молока.
Сковороду разогреть, смазать маслом.
Налить в середину сковороды немного теста, и вращая сковороду, распределить тесто равномерно.
Когда низ зазолотится, перевернуть блин и пожарить с другой стороны.

Блины можно подавать со сметаной, можно фаршировать.
Здесь можно посмотреть, как и чем фаршировать блины:
Блины.
Приятного аппетита!