Подскажите вкусный рецепт приготовления карпа в фольге. И чистка рыбы. Желательно подробно. Заранее спасибо.

чистка рыбы:
опустить рыбу целиком! в КИПЯТОК на 10-20 сек. , а затем, сразу в ЛЕДЯНУЮ воду, и прямо в этой холодной воде чистить ножем от головы к хвосту. Затем, распороть брюшко удалить внутренности и черную пленку, отрезать плавники, вытащить жабры (они дают горечь) .
Приготовление:
рыбу сбрызнуть соком лимона (или белым вином) , посолить / поперчить, посыпать сушеным укропом, в брюшко рыбы положить свернутые перья зеленого лука - они придадут нежный и пикантный вкус.
Рыбу уложить на противень выложенный фальгой, другой частью фольги укрыть рыбу сделав над ней купол, края фольги плотно защипить.
Выпекать в духовке при t 200 С, минут 30-40 (зависит от размера рыбы) .
Подавать со свежими овощами, молодым отварным картофелем, зеленью, такая рыба хороша и в холодном виде тоже.
УДАЧИ!

Очищенную и помытую рыбку надо посолить со всех сторон, немного поперчить и выложить на смазанную раст. маслом фольгу. Сверху украшаем реп. луком, помидорками, сладким болгарским перчиком. Овощи также немного подсолить. Закрутить концы фольги и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 35-40 мин.
Возьмём свежего карпа, очистим его от чешуи. Карпа можно чистить обычным ножом, но всё же гораздо удобнее специальным приспособлением — рыба чистится быстрее и удобнее. Теперь нашего карпа надо выпотрошить, необходимо вынуть жабры, а вот плавники и хвост отрезать необязательно. Ешьте эту рыбку на здоровье только будьте очень осторожны. Не забывайте — в карпе очень много костей!

Карпа чистить лучше всего погрузив его полностью в воду, тогда чешуя не разлетается в разные стороны. А вот потрошить нужно очень осторожно, так как его зеленая желчь так горька, что, разлившись, испортит замечательный вкус мяса. Если разлилась, то сразу же присолить и смыть холодной водой.

Но карпа можно и не чистить, только выпотрошить и промыть, потом провести ножом три борозды с каждого боку, содрать полоску чешуи, чтобы посолить посыпать пряности - на кожу, и немного пряностей внутрь и запечь его в фольге, в духовке. Чешуя потом снимается легко, если надо, а карп нежный и вкусный. Карпа разламать пополам - и положить чешуёй вниз.

Очень вкусен карп, запеченный просто в соли. Его тогда ни потрошить, ни чистить не надо. На противень густо насыпать крупной соли, на нее положить целую рыбу и сверху тоже обильно засыпать солью. Запекать, пока соляная корка не затвердеет и из духовки не пойдет замечательный аромат. Потом достать рыбу, снять верхнюю соляную корку вместе с рыбьей кожей, аккуратно удалить внутренности (они спекаются и вынимаются легко) , повторить с другой стороны и наслаждаться.

мы делаем такую рыбку так: вспороть брюхо (чешую не убирать) хорошо промыть, внутри обмазать солью и перцем, затем начинить луком, зеленью, помидором (что есть под рукой) плотно завернуть в фольгу и готовить либо на углях, либо в духовке

карп любого размера
2 плавленных сырка
100 гр сливок жирности 20%
пучок укропа
2 зубчика чеснока
100 гр очищенных креветок
соль
черный перец
сок половины лимона и немного оливкого масла

Карпа чистим от чешуи, моем. Снимаем кожу так, чтобы голова осталась на месте - делаем разрез вдоль хребта и отделяем кожу от мяса. Обязательно удаляем жабры. (чтобы быстро почистить карпа нужно слегка натереть его солью, чтоб слизи меньше было, затем чистить как обычно. Кипятком не следует обдавать. )
Берем очищенного, но не обезглавленного карпа, солим, посыпаем черным перцем и поливаем лимонным соком. Откладываем его. А в это время делаем начинку. Тертые плавленные сырки, измельченные укроп и чеснок, сливки и креветки смешиваем. Все это кладем в карпа. Заматываем карпа в фольгу очень плотно, чтобы не вытек сок.

В горячую духовку на 30 мин при 240 градусах. Затем аккуратно надрезаете фольгу сверху, раскрываете ее, чтобы была виден карп, поливаете его немного оливковым маслом и опять в духовку подрумяниться минут на 15.