Что можно приготовить с брокколи,?

брокколи с беконом
1кг брокколи или цветной капусты, 100~150г бекона, 1 зубчик чеснока, 1 долька лимона
Брокколи (или цветную капусту) отварить в подсолёной воде с ломтиком лимона до готовности (7~10 минут) . Воду слить, лимон выкинуть.
Пока варится брокколи, бекон нарезать маленькими полосками (бекон в нарезке удобно стричь кухонными ножницами) .
Обжарить до частичного выплавления сала. Кусочки бекона должны остаться мягким.
Бекон вынуть на тарелку.
На сковороду в вытопившееся сало положить нарезанный дольками чеснок. Жарить примерно 1 минуту до начала зарумянивания. Чеснок вынуть и выкинуть.
Огонь прибавить до максимума и выложить в сковороду готовую брокколи. Обжарить со всех сторон.
Выложить на блюдо и посыпать жареным беконом.

запеченная брокколи
400г брокколи или цветной капусты, 1 ч ложка соли, 40г растительного масла, 2 зубчика чеснока, ~0,5 лимона, перец, 2~3 ст ложки панировочных сухарей
Капусту положить в небольшую кастрюльку, насыпать соль, залить кипятком, выжать в воду дольку лимона; выжатый лимон тоже положить к капусте.
Кастрюлю поставить на максимальный огонь. Когда вода закипит, огонь убавить до минимального и варить капусту до почти-готовности - если капуста замороженная, то 7~8 минут, если свежая, то 10~11 минут.
Воду с капусты тщательно слить, лимонную дольку выкинуть. Оставить капусту немного остыть, не закрывая её крышкой.
Чеснок продавить через пресс. Смешать с перцем, лимонным соком (~3 ч ложки) и растительным маслом.
Заправку вылить в капусту и очень аккуратно перемешать.
Противень застелить фольгой или бумагой для выпечки.
Выложить на него соцветия капусты в один слой.
Сверху капусту немного присыпать свежими панировочными сухарями.
(Лучше всего, пока варится капуста, в духовке подсушить до розового цвета тонкий ломтик батона. Остудить и размять в крошку. Разминать можно толкушкой для картофеля. )
Духовку разогреть до максимальной температуры. Если есть функция "верхний нагрев", включить её.
Противень с капустой поставить в духовку до образования лёгкой корочки на поверхности - примерно на 5 минут.

брокколи в сырном омлете
750г брокколи, 3~4 яйца, 200~250г 20%-ной сметаны, ~100г сыра, 3~5 ст ложек молотых сухарей (желательно ржаных)
Брокколи отварить до мягкости в подсолёной воде (7~10 минут) .
Воду слить, капусту переложить в смазанную форму.
Яйца взбить. Добавить сметану, снова взбить. Вмешать натёртый сыр.
Вылить яичную массу на капусту.
Сверху насыпать ровным слоем молотые сухари.
Форму поставить в духовку разогретую до t=150°С.
Огонь прибавить до t=200°С и запекать до затвердения омлетной массы (20~30 минут) .
Чтобы омлет пропекался быстрее и равномернее, форму следует затянуть сверху фольгой.

Можно их слегка отварить- пару минут. затем обвалять в сухарях и обжарить в сливочном масле. В супах смотрится нарядно, если некрупные кусочки. приготовленная нав пару многим нравиться. Я неизменно добавляю брокколи к картошке с рыбой.

:) все то же, что и с цветной.
Отварить, в сухариках обжарить или в кляре, в супец легкий, в омлет.
Она гораздо вуснее обычной цветной, т. к. имеет свой собственный вкус, достаточно приятный и нежный, а не травяной, как у цветной.

Только сегодня готовила запеканку. Брокколи отварить в подсоленной воде минут 10.Жирные сливки взбить с яйцами, посолить-поперчить, я нарезала копченой колбаски кубиками (можно без нее), и немного сыра натереть. Противень смазать маслом, выложить брокколи, посыпать колбаской, залить смесью из яиц и сливок, посыпать сыром и в духовку минут на 15-20.Очень вкусно!! ! Приятного аппетита!!!

Посмотрите на этом сайте! Там море всяких рецептов!

http://www.say7.info/

Свари

Салат, соус, суп.. поищи в гугле!!