что приготовить из брокколи вкусного?

Брокколи с чесночными сухариками

Время приготовления: 15 мин + 12 мин

На 6 порций:
750 гр соцветий брокколи
450 мл куриного бульона
1 ст л оливкового масла
15 гр сливочного масла
1 крупный зубчик чеснока, раздавленный
75 гр свежих хлебных крошек
соль и черный молотый перец

Брокколи бывает не только стандартная зеленая, но и фиолетовая, и калабрезе - с зелеными листьями. Любой сорт подходит очень хорошо. Хлебные крошки можно сделать в кухонном комбайне, измельчив 3 куска хлеба без корки.
1. В большой кастрюле отварить брокколи в курином бульоне в течение 7-8 мин до мягкости. Слить и оставить в кастрюле, накрыв крышкой.
2. Нагреть масло в сковороде и обжарить чеснок и крошки. Обжаривать, помешивая, 3-4 мин, до золотистого цвета. Приправить.
3. Разложить брокколи по тарелкам и посыпать сухариками.
------------------

САЛАТ ИЗ БРОККОЛИ С БЕКОНОМ

бекон,
брокколи,
сыр чеддар,
семечки (очищенные) ,
красный лук,
майонез,
сахар.

Бекон пожарить (я в духовке "запекаю") и порезать на кусочки. Брокколи разделить не небольшие кусочки. Красный лук мелко порезать. Сыр чеддар потереть (или можно тертый купить) . Добавить семечки, сахар, майонез, перемешать!
----------------------
Супчик из брокколи

Берем брокколи, разделяем на соцветия. Стебельки чистим от кожуры и режем. Затем это на сковородочку и пассеруем с мелко порезанной луковицей. Бросаем все со сковородки в кипящую воду или бульон и варим до готовности.

Можно положить два плавленных сырка (прямо целиком) , они разварятся и вкус у бульона будет сырный и нежный. В уже готовый супчик положите две столовых ложки сметаны или сливки, протрите все в блендере, приправьте солью, перцем, любимыми специями. Ну и теперь можно положить в супчик соцветия, поварить еще 3-4 минуты и подавать с зеленью и с соусом.

800 г брокколи, соль. 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 стручок красного сладкого перца, 1/2 стручка красного жгучего перчика, 4 ст. л оливкового масла, перец молотый, 250 мл сливок, 1 очищенный от кожицы помидор, 300 г макарон в виде ракушек
Разобрать на соцветия брокколи, стебли нарезать кубиками. В течение нескольких минут бланшировать в подсолёной воде. Разогреть раст. масло и подрумянить в нём лук, чеснок, сладкий и жгучий перец (предварительно всё порезав) , пока смесь не станет мягкой. Добавить к овощам обсушенные соцветия брокколи, приправив солью и перцем, залить сливками и положить кусочки помидоров. Помешивая, уваривать на среднем огне.
Сварить до готовности макароны, обсушить их и добавить в сковороду с соусом.
Сверху можно посыпать тёртым сыром.

Запеканка из брокколи

1. Брокколи почистить, помыть, разделить на соцветия. Варить 10 мин. в подсоленной воде, слить воду.
2. Разогреть духовку до 200 гр. Смешать сметану, яйца и тертый сыр. Смесь посолить, поперчить, посыпать тертым мускатом.
3. Форму для выпекания смазать маслом, посыпать панировочными сухарями.
4. Положить брокколи в приготовленную форму. Сверху вылить яично-сметанную смесь. Оставшееся сливочное масло натереть на терке, хлопья распределить по поверхности блюда.
5. Поставить в духовку и запекать около 20 мин, пока не застынет яичная смесь. К блюду подходит вареный картофель.

Салат с брокколи и креветками
брокколи - 400 г
креветки вареные очищенные - 160 г
картофель вареный - 500 г
горчица - 1 ч. ложка
заправка для салата - 100 г
лук репчатый - 2 головки
молотый черный перец, соль по вкусу
Картофель нарезать ломтиками. Брокколи разделить на соцветия и отваривать в подсоленной воде 5 минут. Горчицу растереть с салатной заправкой, добавить нарезанный соломкой лук. Перемешать картофель, брокколи и креветки заправить и оставить на 30 минут в холодильнике.

Яичница — глазунья с овощами
яйца - 2 шт.
морковь - 3 шт.
брокколи - 100 г
кукуруза консервированная - 100 г
бульон куриный (см. рецепт на сайте) - 3 ст. ложки
сметана нежирная - 1/2 стакана
масло оливковое - 1 ст. ложка
перец черный молотый, соль по вкусу
Морковь нарежьте кубиками, брокколи разберите на соцветия. Морковь обжарьте на масле, добавьте бульон, сметану и тушите 10 минут. Соедините с брокколи и кукурузой, посолите, поперчите. В форму, смазанную маслом, уложите овощи, в середине сделайте углубления. Яйца осторожно вылейте в углубления и запекайте 10 минут при 200°С . При подаче яичницу оформите зеленью.

Ой, ничего не готовь, они так вкусные. Обожаю брокколи!

суп-пюре

Мне вообще она не нравится, и я думаю что из нее ничего вкусного не пригатовить...

в кляре (с приправками ) и с соусом очень вкусно