что приготовить из брокколи?

С броколли и беконом
ИНГРЕДИЕНТЫ:
350 г. макарон,
3 стол. ложки оливкового масла,
соль,
300 г. броколли,
1 луковица,
150 г. бекона,
125 мл. нежирных сливок,
80 г. тертого пармезана,
молотый черный перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отварить макароны в кипящей подсоленной воде, добавив 1 стол. ложку растительного масла. Броколли разделить на соцветия, а кочерыжку нарезать кубиками. Броколли варить в кипящей подсоленной воде около 8 мин. Репчатый лук мелко порубить, бекон нарезать небольшими кубиками. Бекон и лук обжарить в оливковом масле, пока не станут прозрачными. С броколли слить воду, обдать струей холодной воды и выложить к луку и бекону. С макарон также слить воду. Нежирные сливки и 40 г. сыра довести до кипения, но не кипятить, затем добавить в макароны. Перемешать заправленные соусом макароны с броколли, хорошенько посолить, поперчить. Разложить блюдо по тарелкам и посыпать оставшимся сыром.

Суп-пюре из броколли
Итак, нам понадобится:
1 литр крепкого куриного бульона (можно использовать бульонные кубики, но всегда лучше и вкуснее бульон из куриного мяса)
1 мелко порезанная луковица
500 грамм замороженных брокколи, отваренных и мелко порезанных
250 грамм любого сливочного сыра
250-300 грамм любого твердого сыра
2 зубчика чеснока
Шаг 1: Отварите замороженные броколли в течение 5 минут после кипения. Либо чуть дольше до мягкости.
Шаг 2: В кастрюльке отварите курицу в 1 литре воды. Либо растворите бульонные кубики и немного покипятите получившийся бульон.
Шаг 3: Мелко порежье репчатый лук.
Шаг 4: Добавьте порезанный лук в куриный бульон. Сделайте минимальный огонь и оставьте кастрюльку на плите греться.
Шаг 5: Добавьте пол чайной ложки чесночного порошка, либо выдавите 2 зубчика свежего в куриный бульон. Хорошо перемешайте. Оставьте греться на маленьком огне.
Шаг 6: Порежьте на кубики пачку сливочного сыра.
Шаг 7: Добавьте сыр в емкость с куриным бульоном. Хорошо перемешайтей. Все также оставляйте кастрюльку греться на маленьком огне. Надо, чтобы сыр пасплавился, но не допускать кипения.
Шаг 8: Откиньте броколли на дуршлаг и дайте стечь жидкости.
Шаг 9: Когда броколли достаточно остыли для того, чтобы можно было к ним прикасаться, порежьте овощи на маленькие кусочки. Броколли должны быть мягкими и распадаться от прикосновения.
Шаг 10: Когда сыр окончательно расплавится, добавьте нарезанные броколли к емкость с бульоном, луком и сыром. Хорошо перемешайте и снова оставьте на маленьком огне.
Шаг 11: Накройте кастрюльку крышкой и оставьте на маленьком огне приблизительно на 20-30 минут. Периодически помешивайте и не позволяйте содержимому закипать.
Шаг 12: Порежьте на кубики твердый сыр. Обычно я начинаю с одного стакана сыра, но в последствии, при необходимости, добавляю еще. Сыром суп-пюре из броколли испортить никак не получится
Шаг 13: Добавьте нарезанный сыр в емкость с бульоном и броколли. Накройте крышкой и продолжайте нагревать до тех пор, пока сыр полностью не расплавится. Не допускайте кипения.
Суп-пюре из броколли с сыром готов! Вкуснее вы не пробовали

Ингредиенты для пиццы с броколли
тесто для пиццы
1 стакан соцветий броколли, отваренных и нарезанных
100 грамм жирного творога
2 столовые ложки натертой на терке цедры лимона
соль и черный перец по вкусу
оливковое масло
1.Предварительно разогрейте духовку до 230 градусов.
2.Приготовьте тесто для пиццы согласно инструкции. Помните, что тесто для пиццы нужно раскатывать только руками. Никаких скалов оно не приемлет. Руками. . Тяните, бросайте, мните его. . Тесто для пиццы это любит
3.Раскатайте тесто в тонкую лепешку и придайте ему форму круга. Поместите на смазанный оливковым маслом противень. Выложите на тесто броколли, творог, лимонную цедру. Посыпьте солью и перцем и сбрызните оливковым маслом.
4.Выпекайте пиццу около 20 минут до образования красивой золотистой корочки по краям.

Салат с курицей и брокколи.
- филе курицы 1 пачка
- брокколи (замороженная, 1 пачка)
- помидоры 5-6 штук
- майонез
- соевый соус
- перец чёрный молотый
Курицу отвариваем до готовности, режем на кубики (или рвём на кусочки) . Брокколи кидаем в кипящую воду на пару минут. Помидоры режем кубиками.
Кладём в миску курицу, помидоры, брокколи, добавляем перец, перемешиваем. Добавляем соевый соус, перемешиваем. Поливаем майонезом, перемешиваем.
---------------
Салат с брокколи
брокколи - 600 г
шампиньоны - 200 г
яйцо - 1 шт.
сухари панировочные - 2 ст. ложки
масло растительное - 3 ст. ложки
соль по вкусу
Для соуса:
масло оливковое - 4 ст. ложки
сок лимонный - 1 ст.
ложка тмин - 1/2 ч. ложки
перец душистый свежесмолотый, соль по вкусу
Брокколи разберите на соцветия, отварите до полуготовности, остудите. Грибы нарежьте ломтиками, обжарьте на части масла до готовности, остудите. Яйцо взбейте с солью. Соцветия брокколи обмакните в яйцо, запанируйте в сухарях и обжарьте на оставшемся масле. Для соуса масло взбейте с лимонным соком, посолите, поперчите и добавьте тмин.
При подаче соедините грибы с брокколи, выложите на блюдо и полейте приготовленным соусом.

Брокколи 150 г
Шампиньоны 30 г
Томатный соус 75 г
Орехи грецкие 10 г
Томаты сушеные 5 г
Орегано 0.50 г
Перец розовый горошком по вкусу
Краткое описание рецепта «Брокколи в томатном соусе»
Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем в нем нарезанные тонкими ломтиками шампиньоны. Добавляем брокколи и томатный соус. Солим и кладем кусочки вяленых томатов, добавляем специи и тушим до готовности.

Подача и сервировка брокколи
Выкладываем готовое блюдо в тарелку и посыпаем грецкими орешками. Добавляем шарики розового перца и подаем. Брокколи готова!

Тонкости приготовления брокколи
1. Выбирая брокколи, отдавайте предпочтение молодым и свежим на вид растениям, так как переросшая либо долго хранившаяся брокколи становится жесткой и не вкусной. У молодого ратения будут сочные, упругие стебли, яркая окраска соцветий и свежий аромат.
2. Свежую брокколи можно заменить свежезамороженной, однако вкус у замороженного продукта будет немного хуже, чем у свежего.
3. Брокколи долго варить не нужно - для нее достаточно 3-4 минут.

Слегка отварить, затем обжарить в масле, посыпая тертым сыром или залить яйцами.

я брокколи в пиццу добавляю, еще можно просто пожарить. а больше всего от нее пользы в сочетании с яйцами

суп-пюре очень вкусный)
вот ссылка: http://www.gotovim.ru/recepts/soups/pyre/5060.shtml

Брокколи