Нужна помощь. Люди! Кто-нибудь знает рецепт закуски из опят, чтоб на хлеб намазывать.

Икра из опят
Грибы перебрать, обмыть, варить 15 минут после закипания, затем откинуть в дуршлаг, дать стечь воде, остудить, пропустить через мясорубку. Тушить в глубокой посуде на растительном масле 30 минут. Отдельно обжарить до золотистого цвета лук репчатый, мелко порезанный, добавить в грибы и потушить еще минут 10. Соль, перец по вкусу. Масло можно подливать в процессе тушения. Лука должно быть много, примерно третья часть от грибов. Икра считается готовой, когда лук не будет хрустеть.
Полученную грибную икру остудить и разложить в банки. Перед употреблением в икру можно по вкусу добавить чеснок, выдавленный через давилку или протертый на терке.
Еще в икру при приготовлении добавляют помидоры и морковь, тогда, как лук и овощи обжариваются отдельно, о потом добавляются в грибы и дотушиваются.
Такую икру можно готовить практически из любых грибов: из опят, белых, моховиков и подберезовиков. Получается одинаково вкусно, только цвет разный.
Икра из свежих грибов
Ингредиенты:
- 400 г свежих грибов,
- 1 луковица,
- 1-2 ст. ложки растительного масла,
- пучок зеленого лука,
- соль, перец, столовый уксус по вкусу.
Приготовление
Грибы отварить и тушить в собственном соку, пока он не испарится.
Затем их мелко пошинковать или пропустить через мясорубку, смешать с рубленым луком, слегка поджаренным в растительном масле, посолить, заправить мелко нарезанным зеленым луком, перцем, столовым уксусом.

опята готовим, обжариваем, хотя и необязательно, через мясорубку, на терке сыр и колбасу, яйцо сырое, приправа по вкусу, мажем на белый хлеб, обжариваем со стороны "смазки", бутерброды готовы и мазать ничего не надо
или тупо блендером мельчим до пасты, три капли майонеза, соль-сахар по вкусу, можно немного уксуса или лимона и перца черного...

знаю только икру из опят свежих, ее можно тоже на хлеб мазать
Икра из опят
Грибы перебрать, обмыть, варить 15 минут после закипания, затем откинуть в дуршлаг, дать стечь воде, остудить, пропустить через мясорубку. Тушить в глубокой посуде на растительном масле 30 минут. Отдельно обжарить до золотистого цвета лук репчатый, мелко порезанный, добавить в грибы и потушить еще минут 10. Соль, перец по вкусу. Масло можно подливать в процессе тушения. Лука должно быть много, примерно третья часть от грибов. Икра считается готовой, когда лук не будет хрустеть. Полученную грибную икру остудить. Перед употреблением в икру можно по вкусу добавить чеснок, выдавленный через давилку или протертый на терке. Еще в икру при приготовлении добавляют помидоры и морковь, тогда, как лук и овощи обжариваются отдельно, о потом добавляются в грибы и дотушиваются. Такую икру можно готовить практически из любых грибов: из опят, белых, моховиков и подберезовиков. Получается одинаково вкусно, только цвет разный.

Если опята у Вас соленые или маринованые, то прокрутите их в блендере с добавлением молотого перца и ложки растительного масла или майонеза, до однородной консистенции. Можно добавить зеленый лук, зелень и чеснок. А потом выдавить с кулинарного шприца на хлеб.

Отварите, смелите в блендере, добавьте соль, сахар и уксус по вкусу. Допустимы чеснок, сырой или жареный лук, соевый соус ( грибы его любят).

береш маринованные опята и в блендер

Этот рецепт хорошо подходит тем, кто соблюдает посты, иногда так не хватает разнообразия!
Паштет из фасоли с грибами
* Фасоль красная 1стакан.
* Грибы 200-300гр. (у меня отварные и замороженные опята)
* Лук репчатый 1 головка.
* Кинза пол пучка.
* Растительное масло 2ст. ложки.
* Соль, перец по вкусу.
* Сахарный песок 1 ч. ложка.

1. Фасоль замочить на ночь в большом количестве воды. Утром воду слить, залить новую и поставить на огнь, варить до готовности (я после первых 15-ти минут кипения сливаю воду, заливаю свежую, холодную воду, добавляю сахарный песок и варю до готовности) .
2. Лук порезать и обжарить до мягкости, добавить грибы, посолить и поперчить, подержать на тихом огне пару минут. Остудить.
3. Отварную фасоль с кинзой и растительным маслом измельчить в блендере и взбить в нежное пюре. Добавить грибы и снова измельчить, но уже так, чтобы небольшие кусочки грибов ощущались при еде. Досолить и доперчить по вкусу.
4. Подсушить в тостере злаковый хлеб или хлеб с отрубями и приготовить себе парочку бутербродов.
** Приятного аппетита Вам и Вашим близким! **

Икру нужно сделать... сварить а потом либо блендером либо чем то еще перемолоть..