пирожки с грибами на сковороде подскажите рецепт теста и начинки.

Тесто очень простоу и самое главное долго остаются пирожки мягкими:
0,5 литра кефира
1 ч/л дрожи, соли сахара под. масла, соды замесить не круто.
А начинку можно грибы обжарить с луком+ картофельное пюре
Очень вкусно Приятного аппетита!

Обжарить на сл. масле лук, добавить отварные грибы и слегка обжарить, посолить. Отставить ожлаждаться. Тесто можно любое. какое больше любите (на кефире, дрожжевое) Из теста сформировать кружки и в центр начинку. Защепить, сформировать пирожки и обжаривать на раст. масле с 2х сторон.

тесто как на обычные пирожки, начинка грибы

Попробуйте приготовить вот по такому рецепту.
Для теста
0,5 л теплой воды
1/2 стакана растительного масла
4-5 стаканов муки
1 пакетик сухих дрожжей
1 ч. ложка без горки соли
1-2 ст. ложки сахара
1 яйцо (не обязательно)
Для начинки:
500 г шампиньонов
2 луковицы
1. Растворить дрожжи в 1 стакане теплой воды и дать постоять, пока не начнут пениться.
2. Добавить масло, еще 1 стакан теплой воды, соль, сахар и перемешать.
3. Добавить 4 стакана просеянной муки и мешать, пока смесь не станет слишком плотной, чтоб месить ее в миске.
4. Вынуть тесто из миски и месить вручную, добавляя муку по мере необходимости, должно получиться мягкое эластичное тесто (это занимает минут 10, пока тесто не станет отлипать от стенок) . Слегка смазать стенки миски растительным маслом и положить в нее тесто. Накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место для подъема на 1 час.
4. Сделать начинку: пожарить нарезанные грибы с луком до полного выпаривания жидкости.
5. Выложить тесто на стол (муку не подсыпать, а руки смазать растительным маслом) . Отрезать кусочек теста, сделать из него лепешку, на которую положить начинку и завернуть.
6. Выложить на противень, дать постоять 1 час и выпечь. Ну или можно пожарить на сковороде.

Самый классный рецепт для пирожков (начинка любая) :
700 гр. теплой воды
50 гр. рыночных дрожжей (свежие а не сухие)
100 гр. сахара
100 гр. растит. масла.
Муки сколько возьмет тесто.
Замешиваете тесто. Не крутое!! !
И ставим в холодильник на 2 часа.
Быстро и удобно!!!!