Как готовить рис, а то я остался одон????

ис тщательно перебрать и промыть. При мойке рис перетирают обеими руками и менять воду 5-7 раз, пока она не станет прозрачной. Засыпать рис в кипящую воду (на 1 кг риса - 6 л воды) и варят, помешивая, до полуготовности. После этого рис перекладывают дуршлагом в специальное паровое сито, на дне которого уложено влажное полотенце. Сито ставят на котел и варят на пару до готовности. Можно варить и другим способом. Засыпать перебранный и промытый рис в кипящую воду (на 1 кг риса - 3 л воды) , накрыть крышкой и варить на сильном огне. Когда рис разварится, поставить на слабый огонь и варить до готовности. Из 110 г сырого риса получается 300 г вареного риса. Рис варят без соли. Из риса также делают жидкую кашу, которая называется димичжоу, которую китайцы очень любят употреблять на завтрак. Перебранный и промытый рис кладут в кипящую воду, варят сначала на сильном огне, а затем на слабом огне до готовности. На 100 г риса берут 1 л воды.

РИС РАССЫПЧАТЫЙ
Состав:
1 стакан риса, растительное масло, 1-2 лавровых листа, черный или душистый перец, 2 стакана холодной воды, соль, можно чеснок или любую другую приправу.

Приготовление:
Возьмите сковородку с широким дном, налейте растительного масла, (если добавляете чеснок, то выдавите его через чеснокодавилку или порубите - как нравится и добавьте. Потом, когда масло немного прогреется и впитает аромат чеснока - его можно убрать) и всыпьте стакана сухого (!) риса. Подержите на небольшом огне, помешивая рис, чтобы в него впиталось масло.
Всыпьте приправу (по желанию) , положите лавровый лист, перец. Залейте 2-мя стаканами воды, всё хорошо перемешайте, посолите. Доведите до кипения, сделайте самый маленький огонь, накройте плотно крышкой. Через 20 минут выключите, но крышку не открывайте.
Еще через 5-7 минут откройте крышку и аккуратно перемешайте рис большой вилкой.

РАССЫПЧАТЫЙ РИС получится, если залить воду на 2 пальца выше уровня риса!!!! Поставить на большой огонь (минут на 5-7).Крышкой не накрывать! Затем немного убавить огонь. Когда вода выкипела, нужно шумовкой собрать рис горкой, палочкой проткнуть его до дна в 10-12 местах и только тогда закрыть крышкой и огонь уменьшить до минимума.
Конечно, многое зависит и от выбранного сорта риса. Я готовлю из длиннозернистого риса (не путать с мелким китайским длинным рисом)!!! Если вода испарилась слишком быстро, рис совсем сыроват, можно воды добавить, только лить строго по стенкам казана. Рис никогда не перемешивают! Так готовят рис и для плова, и для гарнира.

А способ варки зависит от сорта риса, который у Вас есть...

Как макароны вари. Рис промой. Залей воды побольше. И вари. Потом воду слей лишнюю. Посолить не забудь.

берешь риса грам 300 потому как он разварится тебе одному хватит потом сыпь в кастрюлю промывай теплой водой ставь на плиту помешивай почаще потом пробуй иногда чтоб был мягким но не переварился как каша не был а свободно плавал в кастрюле промой теплой водой в друшлаге и на сковороду подогрей если хоч или добавь масла на огне минуту и выключай

Рис при варке увеличивается в 3 раза, гречка в 2 раза, значит, на 1 ст. риса 3 стакана воды) ) Все просто) ) Заливаешь рис водой, солишь и ставишь варить, помешивать не забудь) ) А ШО ТЕБЯ ВСЕ БРОСИЛИ?

Вегетарианский "плов".
250гр риса
1 большая луковица
1 средняя морковь
оливковое масло
500мл воды (или если непринципиально), бульона.
На оливковом масле обжарить лук и морковь. Рис промыть и просушить. Выложить рис в сковороду к луку и моркови и обжаривать его (без добавления жидкости) до прозрачности. Посолить, поперчить и влить воду или бульон. Сначала сделать огонь сильным и довести до кипения. Затем огонь уменьшить и накрыть сковороду крышкой. Помешивать почаще, особенно когда жидкость впитается. Если к этому моменту рис не совсем готов-воду доливать не надо. Также, помешивая, под крышкой он дойдет до мягкости. Очень замечательный вкус получится, если к луку и моркови добавить красный болгарский перец. Рис рассыпчатый, коричневатый на вид. Вкусно, питательно. Можно приготовить это блюдо с любыми морепродуктами.

1. Перед варкой рис промывают в холодной воде 1 минуту.
2. Объём воды, которую наливают в кастрюлю, должен быть в 2 раза больше, чем объём риса (например, полстакана риса – стакан воды) .
3. Рис лучше варить в небольшой кастрюльке.
4. Рис варят на медленном огне.
5. Воду солят перед тем, как положить в неё рис.
6. Рис варят в кастрюле, закрытой крышкой.
7. Как только вода выпаривается – рис готов.
8. После варки рис перекладывают в дуршлаг и промывают холодной водой.
9. Перед тем, как варить, рис можно чуть обжарить на сковородке - он будет более рассыпчатым.
10. При варке рис увеличивается в объеме в 4-6 раз.
Рис нужно варить 15 минут, до полного выкипания воды.

Время приготовления: 14 - 18 минут.

1. Сначала нужно вымыть рис: Наполнить им сито и поставить его под проточную воду на несколько минут. Продолжить размешивать рис рукой или деревянной ложкой, чтобы лучше его промыть. Затем слить воду.

2. Нужно налить воду в кастрюлю и довести ее до кипения. Добавить соль и кратко перемешать. Добавить рис и снова перемешать. После того, как вода опять закипит, поварить незакрытым в течение 5 минут на средне-высоком огне.

* Если это необходимо, нужно увеличить время варения до 7 минут. Когда на поверхности нет избытка воды, а рис начинает строить маленькие кратеры, пришло время накрыть кастрюлю крышкой и переключить на низкий огонь. Это обычно случается на 5 - 7 минуте варения риса.

3. После этого нужно переключить высокий огонь на низкий и накрыть кастрюлю крышкой. Продолжить варить в течение еще 9 минут без размешивания. Рис должен впитать всю воду.

* На 14-ой (в целом) минуте приготовления, нужно попробовать несколько рисовых зерен, чтобы оценить, нужно ли продолжить варить, или рис уже готов. Для sticky риса, в момент, когда происходит переключение высокого огня на низкий, крышку нужно оставить немного приоткрытой.

4. Когда рис готов, следует убрать кастрюлю с огня, и оставить его остывать закрытым в течение 3 - 5 минут.

промыть и сварить с специями

замочите минут на 30,слейте воду и налейте свежей! закипит, слейте сново и залейте кипятком! добавьте соль и ворите до готовности! будет вкусный и рассыпчатый, если конечно вам не нужна рисовая каша!

1 промыть
2 стакан на пол литровую кастрюлю воды ( рис любит воду)
3 специи по вкусу
4 до готовности пока не выкипит вода, а при надобности долить
5 мешать часто чтоб ко дну не лип:)

в кипящую воду рис кладешь) ну стакан и варишь пробуя на вкус рис если почти сварился значит готово))

на стакан риса, два стакана воды, до закипания часто помешивать, как закипит убавить температуру на минимум и пусть парится.