Что можно приготовить из перловки, кроме каши и супа? Какие есть ещё блюда?

У нас на Алтае делают куче. Баранина или любое мясо тушится в казане либо кастрюле, с лучком и морковкой для аромата. Потом водички туда, перловки и тушить до полной готовности перловки. Про лаврушку не забудьте. Должна получится не каша, а очень густой суп.

У нас в супермаркете продается салат из перловки. В его составе вареная перловка, покрошенные свежие овощи: порей, красный лук, болгарский желтый или красный перец, рукола, свежий огурец, вроде бы еще кукуруза из баночки. Заправлено все это великолепие смесью лимонного сока с оливковым маслом. Сама не пробовала, но выглядит красиво...

Я иногда для разнообразия кладу в плов вместо риса перловку. Только ее нужно сначала отварить почти до готовности, промыть водой, а потом добавлять.

Вам потребуются: перловка - 3/4 стакана; маслята - 10 шт. (среднего размера) ; лук репчатый - 1 шт. ; масло сливочное для жарки; зелень петрушки, соль, перец - по вкусу;

Грибы промыть, очистить (снять липкую кожицу) , отварить в небольшом количестве воды, приправив солью. Слить грибной бульон и использовать в других рецептах. Грибы откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, затем порезать крупными ломтиками.

Растопить в сковороде кусочек масла, добавить грибы, приправить солью, перцем, добавить мелко нарезанную зелень. Готовить примерно 10-15 минут, помешивая, чтобы грибы не пригорели.

Перловку промыть в нескольких водах, пока вода не будет чистой. Варить до готовности не менее часа, не перемешивая. Готовую перловку откинуть на дуршлаг, промыть проточной водой и оставить кашу в дуршлаге, пока вся вода не стечет.

Лук мелко нарезать, обжарить до прозрачности на сливочном масле. Добавить грибы.

В другой глубокой сковороде растопить сливочное масло, добавить рассыпчатую перловку, приправить солью и перцем. Прогреть кашу, после можно добавить грибы и перемешать. Готовую кашу разложить на тарелки.

котлетки.

Компот и шашлыки.

http://www.good-cook.ru/salat/salat_074.shtml
ооочень вкусный салатик