как вкусно приготовить блюдо из бедра индейки, кость вырезала

Бедро индейки, шпигованное овощами

Ингредиенты:

1 бедро индейки (800-1000 г)
2 морковки
1 луковица
3 зубчика чеснока
300 г сметаны
перец
соль
фольга

Способ приготовления:

Очистите морковь, лук и чеснок.
Морковь нарежьте толстой соломкой, лук - полукольцами, чеснок - толстыми пластинками.
Тонким острым ножом сделайте в мясе глубокие частые проколы и вложите в них кусочки овощей.
Поместите бедро в форму для запекания и положите вокруг оставшиеся овощи.
Залейте содержимое формы сметаной, посолите и поперчите.
Накройте форму фольгой и поставьте в духовку, разогретую до 200°С.
Через 40 минут снимите фольгу и готовьте еще 20 минут.

Берем 1/2 кг "мяса" и кладем в чугунную кастрюлю, на дне которой налито немного растительного масла без запаха. Воды не доливать. Пока индейка тушится, режем овощи, любые, по сезону. Летом: 2 головки репчатого лука, 2 помидора, 1 болгарский сладкий перец, репку, патиссон.. .
Зимой: все тот же лук, 2 морковки и консервированный зеленый горошек.
Затем перемешиваем индюшатину с овощами, закрываем крышкой и доводим до готовности.

Можно ее на фаршировать. Это же мясо, что внутри шкуры, но не все. Его измельчить обжарить с луком, морковью, специи, вареное яйцо, чернослив, зелень и тертый сыр. Все это закрепить в шкуре ножки, можно ниткой. Завернуть фальгой, минут 15 печь в духовке, а потом снять фольгу и немного подрумянить. Подавать с гарниром, лучше пропареный рис, ну и можно соус на ваш вкус. Приятного аппетита