Как сделать очень красивое блюдо из жареной или вареной картошки? только её не много!

Картофельная запеканка (рести)

Промыть клубни картофеля и отварить около 20 минут, пока он не станет легко протыкаться ножам. Откинуть его в холодную воду, чтобы остудить, и очистить от кожуры. Натереть его на очень крупной терке. Если терки нет, можно нарезать его длинной тонкой соломкой. Растопить на сковороде масло и как оно начнет темнеть, выложить натертый картофель ровным слоем, не уминая. Сковорода должна быть очень горячей, но настолько, чтобы картофель не подгорал. Когда картофель начнет поджариваться, переворачивать его лопаткой частями и подсолить.

Когда картофель слегка обжарится, прекратить помешивать и дать попечься снизу. Потом с помощью плоского блюда перевернуть картофельный блин и дать пропечься другой стороне. Подают, выложив блин на блюдо и нарезав ломтями.

Rösti http://www.youtube.com/watch?v=qh0VQGhCdeM

Ее иногда подают на блюде украсив по краю венком зелени. По-моему очень красиво.

«Нарядная картошка по-шведски»
1. Очищенный картофель помещаем в ложку и нарезаем, примерно как для жарки. Ложка не даёт до конца разрезать клубень. В этом и СЕКРЕТ приготовления.
2. Картофель раскладываем на противне, каждый клубень смазываем маслом (сливочным или растительным, в моем примере масло растительное) . НЕ СОЛИМ. Ставим в разогретую до 225 гр. духовку на 25 минут.
3. Потом смазываем маслом второй раз, СОЛИМ, посыпаем панировочными сухарями и ставим примерно на 20 минут, до зарумянивания

Из вареной картошки можно "слепить" корзинки. Запечь в силиконовых формочках. Сверху чем-нибудь украсить. Я обычно добавляю курицу, грибы, зелень. Если есть, сливки жирные. Можно и с майонезом.

можно пофантазировать с картофельным пюрэ.. .
выдавить конд. шприцом на протвень спиральки из пюрешки и запечь в духовке выглядит очень красиво можно подать на блюде с салатом или как гарнир
..еще сделать гнёздышки из картофельного пюрэ в серединку выложыть какой-нибудь фаршик (мясной, грибной или брынза с помидорами....))))

Вареную просто обсыпать укропом а к жареной достаточно положить один свежий помидор дольками! Все есть в любом супермаркете