хоть пельмени меня научили бы лепить здесь! так хочется удивить испанцев русскими блюдами!

"Классическое" тесто для "оболочки" - чтобы не разваливалось и пр.. . (по Похлебкину) - 1 стакан муки+1 яйцо+1 столовая ложка воды.
Получается очень "крутое" - в самый раз для пельменей.
В Сибири (откуда родом) - используют 1-й способ - так вкуснее мне кажется.
Баранины у нас не было - не пробовал, не знаю, обычно - говядина+нежирная свинина 1:1 + немного лука и соли.

от пельменей не удивятся, в Европе этого добра под разными названиями и во всевозможных вариациях навалом. Из личного опыта - с удовольствием едят мой настоящий борщ. То, что у них в книжках рецептов преподносится как борщ - это бурда.

а УДИВИТЬ МОЖНО!!! Рецепты-знаешь-пусть полепят сами!!! А потом скушкушают!!! Вот это будет здОрово!!!

Берешь мясо, берешь тесто. Залепливаешь мясо в тесто и варишь. Готово :)

Если удивлять РУССКИМИ блюдами, то сделайте блины с красной икрой. А пельменями пусть китайцы удивляют. Это их изобретение.

Да что вы заладили, удивить, да удивить. . они сами по себе удивятся. . шаурму вон купите, разогрейте в микроволновке и всё.

Состав

* Пельменное тесто:
* 3 стакана муки,
* 1 яйцо,
* 2/3 стакана воды,
* 1/2 - 1 ч ложка соли
*
* для фарша:
* мясо (может состоять из разных видов мяса (свинина, говядина, баранина) и в разных соотношениях) ,
* лук, соль, перец

Приготовление
Просеять муку горкой на стол, сделать наверху углубление, разбить туда яйцо, влить тёплую воду, посолить и замесить крутое тесто.
Затем накрыть его салфеткой или крышкой и дать постоять 30~40 мин.
Пельмени можно лепить несколькими способами:

1-й способ:
Из части полученного теста скатать жгут, разрезать его на куски, а каждый кусочек раскатать скалкой на присыпанной мукой доске в тонкий кружок.

2-й способ:
Тесто раскатать в тонкий пласт. Специальной выемкой, тонким стаканом или рюмкой вырезать кружочки.
Обрезки теста скатать в ком, слегка вымесить и снова раскатать.

3-й способ:
Тесто раскатать в тонкий пласт, разрезать на квадратики. На угол квадратика положить фарш, свернуть по диагонали, края защипать и надрезать острым ножом.

Лепка пельменей
На кружок теста, в самый центр, положить немного фарша.
Согнуть кружок с фаршем пополам и защипнуть края.
Далее нужно соединить два уголка вместе.
Варить пельмени нужно в кипящей подсоленной воде (на 4 литра воды неполную ст. ложку соли) . Когда они всплывут, проверяем пельмени на готовность, вынимаем шумовкой и сразу подаем на стол.
Пельмени можно кушать с разными соусами, приправами и т. д. , и каждый соус делает блюдо по-своему вкусным. Ниже приведу далеко неполный список возможных вариантов подачи пельменей:
* в Сибири пельмени обмакивали в чашечку со смесью уксуса и бульона, в котором варились пельмени, и (1 часть уксуса к 5 частям воды - ориентируйтесь на свой вкус, чтобы не переборщить с уксусом) ;
* можно пельмени подать со сливочным маслом (положить в горячие пельмени кусочки сливочного масла) ;
* некоторые предпочитают кушать пельмени с соусом из сметаны + томат. кетчуп;
* можно со сливочным маслом+сметана

равиолями итальянцев не удивиш