Хочу удивить парня необычными блюдами.

Необходимые продукты:
Для теста:
творог - 500 г
мука пшеничная - 600-700 г
растительное масло - 3-4 ст. ложки
сахар - 1 ч. ложка
соль - 1/2 ч. ложки
Для начинки:
сыр сулугуни - 500-700 г
сливочное масло - 40-50 г

Способ приготовления рецепта:
Из указанных ингредиентов замесите мягкое тесто, как на пирожки. Из теста сделайте небольшую лепешку, посыпьте ее 1/4 ч. ложки соды, сделайте обминку и повторите процедуру еще 3 раза. Припылите тесто мукой, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 1-1 1/2 часа.

Сыр натрите на крупной терке.

Готовое тесто разделите на 4-5 частей, раскатайте каждую в лепешку. На середину уложите сыр и немного масла, нарезанного кусочками. Соберите тесто над начинкой, защипните. Полученный «мешочек» уложите на рабочую поверхность швом вниз и осторожно раскатайте по размеру сковороды.

Переложите хачапури на сухую сковороду (желательно на чугунную) швом вниз и пеките под крышкой в хорошо разогретой духовке до тех пор, пока низ лепешки не подрумянится. Затем переверните и, не накрывая крышкой, пеките хачапури до готовности.

Готовые хачапури смажьте сливочным маслом.

Китайская лапша с куриной грудкой и овощами

1 небольшая грудка 150гр

0.5 ст отварной фасоли или консервированой

1 горсточка капусты (порезать квадратиками)

1 морковка (через тёрку)

1 горсточка лука порей (порезать колечками)

масло растительное 2 ст. л, кунжутное масло 1 ст. л, соевый соус по вкусу, я добавила 1 ст. л.

китайская лапша без яиц 100гр (можно любые спагетти плоские)

Отварить лапшу, промыть, откинуть на дуршлак.

Раскалить сковороду, налить масло растительное и щепотку сахара, потом куриную грудку порезаную ленточками, обжарить до золотистости+лук+морковь+капуста, жарить очень быстро постоянно помешивая+добавить фасоль, кунжутное масло и соевый соус, соль, ещё немного обжарить и выключить газ.

На тарелочку положить лапшу, наверх куриные грудки с овощами. Я ещё маринованый перчик добавляю, вернее украшаю им.
--------------------------
Итальянское фондю

1 зубок чеснока, 1,5 стакана молока, 250 г тертого сыра моццарелла, 250 г накрошенного сыра дольчелатте, 60 г мелко нарезанного сыра пармезан, 2 ч. л. кукурузного крахмала, 3 ст. л. сухого белого вина.

Для гарнира: салями, хлебные палочки, оливки.

Натереть на крупной терке моццареллу, раскрошить сыр дольчелатте и мелко нарезать пармезан. Салями нарезать тонкими ломтиками или небольшими кубиками и выложить на большом блюде, украсив оливкаси. Убрать в прохладное место. Натереть фондюшницу разрезанным зубком чеснока и влить молоко. Довести его до кипения, уменьшить огонь и порциями добавлять сыр, постоянно помешивая, пока не расплавиться. Смешать муку с вином в однородную массу без комков и добавить ее в сыр. Оставить фондю на огне еще на 2-3 минуты, непрерывно помешивая, пока масса не станет жирной и кремообразной. Переставить фондюшницу в центр стола и включить среднюю температуру. Гости накалывают салями и хлебные палочки на специальные вилки и обмакивают в расплавленный сыр. Едят с оливками.

Примечание. Ломтик салями, перед тем как наколоть на вилку, следует свернуть трубочкой.
----------------
"Тартар из семги с красной икрой"
Красная рыба

Перец
Соли (для любителей)
Масла
Красная икра
Для
Соус тартар — 1 ст. л.
— 0.5 ч. л.
Мед — 0.2 ч. л.
— 0.5 ч. л.

Рыбу нарезать мелкими кубиками.
Лук-шалот нарезать очень-очень мелко (хотя я люблю, чтобы лучок не только чувствовался на вкус, но и был виден в блюде) .
Все хорошо смешать. Посыпать черным молотым перцем, можно капельку посолить. Заправить оливковым маслом. Выложить из формочки на тарелку.
Сверху украсить красной икрой, каперсом, зеленью.
Все ингредиенты для соуса смешать. Дать полностью раствориться меду.
Полить тарелку вокруг тартара.

"Мясо по-китайски"
500 гр. говядины очень мелко порезать. Сложить в миску. Добавить 2 яйца, 2 ст. л. крахмала, 2 ст. л. майонеза. Все перемешать. Через чеснокодавилку 2-3 зубчика чеснока. Немножко соли и черного перца. И на ночь в холодильник. Утром можно выпекать по 1 ст. л. на сковородке. Поджарить и перевернуть на другую сторону. Получается обалденно вкусно!! !
Терпение нужно иметь с нарезкой мяса. Зато потом-м-м-м.. .

Рулетики из говядины
Берем кусок говяжьей мякоти и тоненько нарезаем на пластиночки величиной с женскую ладошку. Чем тоньше пластинки, тем лучше. Легче нарезать, если положить говядину в морозилку перед тем, как нарезать и слегка заморозить. Тогда нарезать будет значительно легче. Нарезаться пластинки будут с заметным похрустываем мяса. Когда пластинки нарежем, с двух сторон отбить их. Я не отбивала, а слегка посекла острием ножа с двух сторон, но не до дыр. Затем каждый кусочек посолить, поперчить черным перчиком и положить в серединку каждой пластиночки по черносливу без косточек. Если чернослив крупный, то половинку чернослива. Завернуть рулетиком.
На дно казанка положить порезанный полукольцами репчатый лук (чтобы дно казанка было им покрыто) . На лук положить в один слой говяжьи рулетики плотно друг к другу (швом вниз) . Сверху обильно смазать майонезом. Затем положить второй слой рулетиков и опять майонез. И т. д. Пока не закончатся рулетики. У меня обычно 2-3 слоя рулетиков получается, но казанок у меня маленький. У Вас, если казан большой, может вообще один слой получиться. Верхний слой обязательно должен быть майонез.
Ставим на средний огонь и смотрим, как зашипит, огонь уменьшить до самого маленького, закрыть крышкой казанок и забыть часа на 3 примерно (зависит от говядины) . Лично я всегда делаю часа 3. Тогда во рту тает. Короче, закрыли крышкой, но все-таки иногда заглядывайте, что там и как там. Говядина пустит сок, который смешается с майонезом и рулетики будут тушиться. Ни в коем случае не мешать! Готовность проверяется острым концом ножа. Готовые рулетики должны быть мягкие-мягкие. Готовые рулетики выкладываем на большое плоское блюдо, сверху поливая соком из казанка.
Запах стоит умопомрачительный, вид готового блюда замечательный (очень красиво) и очень вкусно.

Это блюдо из Кабардино-Балкарии. Если по простому, то эта курица, отварная в сметанном соусе с гарниром ИЗ ПШЕННОЙ КРУПЫ.
Но так неинтересно!!!! На самом деле, это обалденная вкуснятина!!! !
Готовить его немножко сложно, в смысле: много операций, но дело того стоит.
1. Сначала о курице и сметанном соусе-бульоне.
Курицу нужно разрезать на порционные куски и слегка обжарить со специями на маслице. Сложить в кастрюльку. На получившемся жирке поджарить лучок с небольшим количеством муки - 1 ст. ложка на 1 курицу. Тем временем приготовить бульон из кубиков - 1 л. Граммов 200 бульона отлить. Остальной влить в курицу, добавить лук с мукой и 500 г сметаны. Все на медленном огне варить примерно 1 час.
2. Паста.
Я много читала об этом блюде в интернете. Но нигде не сказано, что основа, так сказать, гарнир - это специальным образом сваренная ПШЕННАЯ КАША. Варится она почти как обычная, но незадолго до окончания варки, когда еще есть жидкость. В пшенку добавляется манка, немножко 1-2 ст. ложки. Затем горячая паста - не рассыпчатая, а чуть вязкая, выкладывается на большое блюдо и разравнивается. Чтобы с виду напоминало круглую запеканку. Когда она подостынет, ее нужно резать на треугольные куски.
3. Чесночный Соус
Он делается почти перед подачей на стол из оставшегося бульона и чеснока. В горячий бульончик выдавливается (или рубится) свежий чеснок. Сколько - определяйте по своему вкусу. Саму пасту можно приготовить заранее, пусть она будет холодная, НО НЕ ПОДСУШЕННАЯ. Самая фишка - в сметанном соусе, в котором варится курица. Его можно сделать побольше, т. е. сделать побольше бульона. В глубокую тарелку кладем кусок пасты, затем курицу и много соуса-бульона - почти как суп, и в конце добавляем несколько ложек чесночного соуса.

Разрезать куриную мякоть на небольшие ломтики, не надо солить. Разломать картофельные чипсы руками почти до крошки, обвалять мясо в чипсах, разложить на противне (масло не нужно) и поставить в горячую духовку на 20 минут. К этому подать зелень, разные виды салатов, заправленные смесью оливкового масла и бальзамического уксуса.

Салат из курицы и карамелизированных яблок,
грудка куриная
0,5 ч. л. "Букета приправ Магги к курице"
масло растительное 1 ст. л.
яблоки
сахар 3 ст. л.
вода
перец сладкий 1 шт
масло растительное
100 мл яблочного сока
масло сливочное 1 ст. л.
острый красный перец

Что делать:
1. Куриное мясо вымыть, обсушить и нарезать брусочками. Обвалять в смеси растительного масла и "Букета приправ Магги". Обжарить на разогретой сковороде, 3 мин.

2. Перец и яблоки вымыть, нарезать дольками, удалив сердцевину. Яблоки обдать крутым кипятком. В сковороде сильно нагреть сахар с водой. Добавить яблоки и тщательно перемешать, чтобы они равномерно покрылись карамелью, вынуть их из сковороды и отложить. Перец слегка обжарить в растительном масле.

3. В оставшуюся карамель добавить щепотку острого красного перца, яблочный сок и сливочное масло. Уваривать на слабом огне, пока соус не загустеет, 6 мин.

Курицу, яблоки и перец выложить в салатницу, заправить соусом.

сайт say7.info - полностью: ) удивляю мужа стабильно:)

Себя в красивом белье и взбитых сливках :)

ПЕДИ ГРИ, ОН СТАЛ ЕЩЁ ВКУСНЕЕ, В ТЕЛЕКЕ ТАК ГОВОРЯТ

Салат из свежих и соленых огурцов со свежим укропом
Это вкусное блюдо — полумаринад-полусалат. Его подают в качестве закуски перед домашним ростбифом.
1 большой или 2 маленьких огурца, нарезанные кружочками;
3 головки репчатого лука, нарезанные тонкими кольцами;
3 ст. ложки сахару;
5-6 ст. ложек белого винного или яблочного уксуса;
2-3 ст. ложки воды;
2-3 ст. ложки нарубленного свежего укропа;
соль
1. Перемешайте в миске нарезанные огурцы и репчатый лук. Приправьте солью и тщательно, но осторожно, перемешайте. Поставьте в холодильник минут на 5-10.
2. Добавьте сахар, белый винный или яблочный уксус, воду и нарубленный укроп. Тщательно перемешайте. Поставьте в холодильник на несколько часов.
Этот салат может храниться в холодильнике неделю.

блинчатый пирог

блинчики промазать шпротным паштетом, уложить друг на друга, такой тортик разрезать на сегменты, каждый слоеный треугольник обвалять слегка в манке и обжарить на сливочном масле до красивой корочки! пальчики оближешь!