В чём замачивают курицу-гриль до её приготовления?

том. соус, уксус 3%,хмели сунели, немного кориандра (в хмели его мало) и базилика, чеснок, соль. когда поваром работал, так мариновали.

Кто маринует хорошее мясо, не имеет вкуса, а кто маринует плохое мясо, не имеет ума (французы говорят - сердца) .

Маринуй - не маринуй,
Из дерьма получишь фиг!

Маринад без заморочек:
-столовая ложка майонеза,
-один крупный зубчик чеснока через чеснокодавилку,
-немного черного перца порошком,
-соевый соус лью на глазок, примерно столовых ложек 6-8, в зависимости от кол-ва крылышек.
Можно добавить хмели сунели, или столовую ложку кетчупа. Дать настояться минут 40-60. я выпекаю в духовке около 40-60 минут сначала при 250 градусах до приятного цвета, потом оставшееся время при 180. Можно накрыть фольгой. ;)
Кстати, с мёдом очень прикольная идея, опробую в ближайшее время!

очень вкусно если подержать примерно20 минут в жирном кефире, у курицы или окорочка при зажаривании появляется аппетитная вкусная корочка. + добавить специи для курки-гриль. Приятного аппетита

у меня у тети свой гриль, ничего нигде не замачивается, маринуется в цехе, специями, ничего особенного, а вот именно этот грелевыйй вкус дает та установка которая стоит в гриле, брали у нее замаринованную и жарили дома в духовке, все равно НЕ ТОТ вкус)))

Говорят, что ту курицу, которую продают в разных объектах общепита.. . в формалине выдерживают... представляете? Жуть какая...

Вот такой рецептик, например.
Куриные окорочка-гриль:
На 3 штуки нужно взять по одной чайной ложке соли, сухого базилика и орегано, 1 ч. л. майонеза и 2 ч. л. французской горчицы.
Кожу с окорочков можно снять, но лучше оставить, тогда готовое блюдо покроется аппетитной румяной корочкой. Приготовить из всех вышеозначенных продуктов маринад и хорошенько обмазать окорочка. Оставить в холодильнике на 20-30 минут. Готовить курицу-гриль нужно в духовке, но не на противне, а выложить их прямо на решетку (под нее подставить противень для стекающего сока) . Окорочка поставить в разогретую духовку и жарить в течение часа на небольшом огне.

Натереть курицу солью и перцем снаружи и внутри тушки.
Смешать майонез с пропущенным через пресс чесноком и натереть курицу также снаружи и внутри. по желанию можно смешать майонез с аджикой и мариновать этой смесью) приятного аппетита)