подскажите пожайлуста простой и вкусный рецепт для соления сала в рассоле....)

Сало в рассоле:

2 стакана воды – 1 стакан поваренной соли, прокипятить 10 минут, остудить до комнатной температуры, небольшие куски сала и уложить неплотно в банку, добавить между слоями черный перец горошком, 3-5 лавровых листика, несколько зубчиков чеснока и залить рассолом на палец выше слоя сала, прикрыть неплотно крышкой. Неделю держать в комнате в темноте, затем в холодильник. Не укладывать плотно в банке, иначе сало «задохнется» . Приготовленное по этому рецепту сало не стареет, не желтеет и долго хранится, сохраняя отличные вкусовые качества.

А без рассола религия не позволяет? Солим сало солью - щедро. Заворачиваем в газетку. Кладем в холодильник. Если не слишком толстое и без мясных прослоек, то уже через сутки можно есть. Главное - газета. Чеснок, перец и прочие пряности можно добавлять по вкусу. Сало их в себя все равно не впитывает.

Рецепт засолки сала в рассоле

На дно эмалированной вместительной и глубокой ёмкости (ею спокойно может стать эмалированное ведро) уложить хлопчатобумажную ткань. Поверх ткани насыпать мелко нарезанный или натёртый чеснок, поломанные листья лаврового листа, молотый душистый перец, гвоздику и розмарин, поверх слоя из специй выложить сало и сверху также усыпать приправами. Куски сала можно укладывать друг на друга, плотно, пересыпая каждый раз специями. Поверх последнего слоя ложем ещё ткань, накрываем сверху крышкой или миской и ставим на неё груз. Далее необходимо это всё залить приготовленным рассолом из расчёта на литр воды всыпать 2/3 стакана соли. Через 5-6 дней сало готово, его можно обсушить бумажной салфеткой, разложить по пакетам и положить в холодильник или морозильник для хранения. Что бы сало быстрее просолилось его предварительно можно проколоть вилкой или порезать на небольшие куски.

Готовим рассол вода и соль, соли сыплем столько пока яйцо куриное сырое не всплывет. Опускаем туда сало натертое чесноком и специями. И под пресс. Солится 3 дня.

1. в емкость налить сильно соленой воды 2. в САЛО набить половинки зубиков чеснока 3. СОЛО положить в воду (п. 1) под гнет (!) 4. спустя сутки вынуть САЛО 5. натереть одну сторону черным перцем, другую красным 6. дать отлежаться в холодильнике (!) 7.налить ВОДОЧКИ, черный хлеб намазать горчицей, нарезать САЛО.... ВЫПИТЬ ОДНИМ ГЛОТКОМ, глубоко выдохнуть, и меееедленно ЗАКУСИТЬ!!!! (буду рад ответу после трапезы)