Хочу приготовить гуся,подскажите самый простой и вкусный рецепт???

Старая домашняя птица не подходит. Её хоть день можно запекать, всё равно будет как резина
Птицу нужно почистить, удалить жир и хорошо промыть
Обсыпать солью, перцем, любимыми приправами (я люблю элементарно - пару ложек горчицы и столько-же майонеза) . Внутри обмазать тоже не забудьте.

Можно обработать наборами для гриля, соусами для запекания птицы, соевым соусом, медовым и т. д. и оставить на несколько часов в холодное место, чтобы она хорошо пропиталась.

Начинку можно тоже на любой вкус и фантазию.

Набить серединку дольками яблок. Они придадут пикантную кислинку. Сладкие не совсем подходят

Можно сварить гречку или любимую крупу, обжарить грибы с луком, перемешать и набить птицу. Можно в кашу яичко варёное нарезать или обжаренные субпродукты.
Так-же картошкой (сырая дольками) . Её нужно посолить, поперчить и набить животик. Можно так-же перемешать с обжаренными грибами, черносливом, кусочками обжаренной печёнки и т. д
Капустой тушёной или обжаренной. Сырой нельзя. Получится непонятно что.

Зашивать разрез ненужно. Выложите птицу на противень, обмазанный маслом. Для того чтобы кончики лапок и крылышки не сгорели, нужно обмотать их фольгой.
Запекайте около 1,30-2,30** часа на самом маленьком огне.
ОБЯЗАТЕЛЬНО нужно почаще поливать её вытекающим "соком"

перед тем как доставать, нужно кончиком ножа проверить готова птица или нет. Если из проколов в толстых местах не вытекает кровянистая жидкость, значит готова !

Приятного аппетита !

На 5 минут опустить в кипящую воду.
Вынуть, подождать пока вся вода сольётся.
Брюхо набить слегка недоваренным рисом смешанным с мело порезанным болгарским перцем, луком и остальное по вкусу.
Снаружи посыпать солью и красным перцем.
В духовку минут на сорок.. .
Температуру поддерживать по звуку шипения.
Время-до готовности. Проверять протыканием зубочисткой.

Смажьте ЖИВОГО гуся горчицей и погоняйте его хворостиной по двору, чтоб пропитался. Накормите его яблоками и гречкой и загоняйте в духовку!
Разожгите в ней газ.
Не поддавайтесь чувству жалости и не слушайте его.
Запекайте до образования золотистой корочки и лопайте.

свари целиком.