галетное печень, готовить дома,нужен рецепт.

Как приготовить соленое галетное печенье?
Для этого печенья тесто нужно приготовить заранее, оно должно отлежаться в холодильнике часа два. Из готового теста печенье готовится практически мгновенно – раскатать, вырезать и выпекать в духовке ровно пять минут.

Ингредиенты для теста

Сливочное масло – 75 грамм
Мука – 150 грамм
Холодное молоко – 4 столовых ложки
Чайная ложка соли

Приготовление

Сливочное масло положить в морозилку на 15 – 20 минут. Просеять муку на стол холмиком, натереть на крупной терке на нее охлажденное масло и растереть руками в крошку. Влить холодное молоко, быстро замесить тесто, подсыпая крошку от краев к серединке. Готовое тесто скатать в шар, переложить в полиэтиленовый пакет и на два часа положить в холодильник.

Через два часа тесто достать, раскатать на подпыленном мукой столе в тонкий пласт. Вырезать формочками или стаканом печенье. Противень смазать маслом, уложить печенье, каждое наколоть в нескольких местах вилкой.
Налить в мисочку немного молока, хорошо посолить его и кисточкой смазать печенюшки. Поставить в разогретую духовку. Выпекать пять минут при температуре 200 градусов. Когда печенье остынет, у него получится солоноватая вкусная корочка. Очень хорошо подходит к утреннему кофе или в обед вместо хлеба к легким супам или бульонам.

1рецепт:
Ингредиенты: 1 стакан воды, 3 ст. ложки растительного масла, 3 ст. ложки меда, 3 стакана ржаной муки (или 1 1/2 стакана ржаной + 1 1/2 стакана пшеничной) , 1 1/2 ст. ложки пивных дрожжей, 1/4 ч. ложки соли.

Смешать воду, растительное масло и мед. Всыпать муку, пивные дрожжи и соль. Все хорошенько перемешать.

Положить тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность. Тонко раскатать. Разрезать на кружочки, в центре каждой сделать дырочку размером в 1,5-2 см. Наколоть вилкой кружочки и выложить на смазанный маслом противень.

Выпекать при температуре 200 С примерно 8-10 минут до светло-коричневого цвета. Подавать лучше всего теплыми.

Ингредиенты: 1 стакан воды, 3 ст. ложки растительного масла, 3 ст. ложки меда, 3 стакана ржаной муки (или 1 1/2 стакана ржаной + 1 1/2 стакана пшеничной) , 1 1/2 ст. ложки пивных дрожжей, 1/4 ч. ложки соли.

2 рецепт
ингредиенты: 200 гр. масла, 1 стакан холодного (!) молока, 180 гр. сахара, 240гр. крахмала, 475гр. муки, 1 ч. ложка соды гашеной, ваниль

Масло натереть на терке. Влить холодное молоко, добавить сахар, крахмал, муку, гашеную соду и ванилин. Вымесить тесто. Тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 1 час.

Тесто тонко раскатать примерно 2 мм. Стаканом (формой) вырезать печенье.

Печенье выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 15 минут.