Как правильно варить очищенную картошку, чтобы сохранились витамины? Вроде нельзя ее в кипяток бросать, или как?

кто сказал, что в картошке есть витамины? один крахмал, а под кожицей соли калия. они то и полезны, поэтому картошка полезна сваренная в мундире или лучше запечённая! а варить можно по всякому, но правильнее в кипяток, так быстрее свариться.

ТАМ уже нет никаких витаминов, весна на дворе!

Почему-то в русских кулинарных книгах картошку кладут в горячую воду, а в английских в холодную, только молодую картошку, так называемую baby potatoes, в кипяток...

зачем вам витамины из картошки! ? в апельсине или помидоре их значительно больше! . не важно в какую воду класть картошку, все равно кипеть будет. лучше всего в микро на несколько минут в кожуре. 2 картошки - 6 минут.

Любые овощи нужно опускать в кипящую воду, причем вода должна покипеть минут 5, для того, чтобы ушел кислород. Потому что кислород окисляет продукты, а от этого разрушаются все полезные вещества.

Картофель всегда бросаю кипящую воду. Во-первых, практически нет пенки, которую нужно снимать.
Во-вторых, пока она закипит наберется воды и будет по вкусу водянистой.
И в-третьих, пока закипит улетучатся все витамины.
Все овощи, фрукты и ягоды нужно забрасывать только в кипящую воду

Как раз в кипяток и НУЖНО! Вот всё про неё, читайте (убирайте пробелы, иначе ссылка не проходит) http:// www. pokupaem. com/2007/08/10/kartofel_poleznye_sovety.html

На пару лучше варить!

Вари в пароварке. А я солю когда начинаю толочь.

Можете вот тут посмотреть:
http://vsemrecept.ru/how-to-cook-potatoes-3652/
Доступно и понятно, по шагам, весь процесс:
*сколько варить
*солить
*как понять, что готова
*..и т. д. и т. п.
Удачи, и приятно аппетита Вам!)

Температура воды тоесть холодная она или горячая не имеет значения, так как в процессе варки вам все равно придется подвергнуть картофель термической обработке.
Для наибольшего сохранения витаминов, в частности витамина С, которым богат этот продукт, необходимо подсолить воду.

А для того чтобы сохранить максимум витаминов и других полезных веществ, по возможности рекомендуется отваривать картофель в кожуре.
На втором месте по полезности отварная картошка, затем идет жареная.

ну так то и можно её в кипяток бросать да и жарить просто без ничего без колбасы и всякой другой еды

Кладем в холодную воду, минут серез 5 солим по вкусу ждем пока закипит. Затем минут через 15 протыкаем картошку ножичком, если мягкая, значит сварилась, нет-варим еще. , а потом можно сделать: пюре, запеканку, или просто так скушать)))

открой книгу кулинарии и посмотри