как приготовить шашлык в квартире? Как приготовить шашлык в квартире?

На 2 порции:
* 300-400 гр. свинины для запекания
* 1/3 лимона
* 1 средняя луковица
* Растительное масло
* Соль
* Перец
* Шпажки или палочки для суши 1. Свинину помыть и нарезать небольшими кусочками.
2. Лук почистить, помыть и нарезать кольцами.
3. Мясо посолить, поперчить, выжать в мясо сок лимона, добавить кольца лука и хорошенько все перемешать.
4. Прижать все содержимое плошкой меньшего диаметра (можно поставить на верхнюю плошку-крышку что-то тяжелое) и оставить мариноваться в прохладном месте (холодильнике) на 6-15 часов.
5. Нанизать кусочки свинины на деревянные шпажки или палочки для суши (можно взять зубочистки) , между кусочками надевая колечки лука (чтобы они не висели, можно колечко лука обогнуть и нанизать на палочку-шпажку несколько раз) .
5. Разогреть сковородку на среднем огне, налить растительное масло и обжарить шашлычки около 4 минут с каждой стороны, при этом, во время жарения, шашлычки для сочности можно сбрызгивать маринадом, появившимся во время его маринования.
Переложить шашлык на противень, смазанный немного растительным маслом, и запекать шашлык в разогретой до 180 градусов духовке еще 5-10 минут (до готовности) .
Блюдо следует подавать со свежими овощами: листьями салата, огурцами, помидорами, сладким перцем и т. д. , в качестве соуса: кетчуп, майонез, горчица.. .
МАРИНАД ДЛЯ ШАШЛЫКОВ
Для маринада берется горчица – может просто наша отечественная, в баночке, и пиво, все это разводится в тарелочке до сметанообразного состояния, можно немножко соли и перца (по вкусу) , каждый кусочек мяса вываливается в этой гнусной смеси, укладывается в банку. Конечно смотрится не ахти как, зато мясо очень нежное и вкусное. Этот способ применим за полдня до намечаемого кусочек. Мне это очень нравится, надеюсь придется по вкусу и другим гурманам“

“Шашлык по-севански
800 г постной баранины, 100 г шпика, 4 луковицы, 2 зубчика чеснока, 0, 5 л кефира, растительное масло, соль.
Мясо нарезать кубиками, добавить мелко нарезанные лук и чеснок, залить кефиром и оставить на 10 ч. Вынутое из кефира мясо обсушить чистой тряпочкой, насадить на вертела (шпажки) , перемежая тоненькими ломтиками шпика. Жарить в духовке [в этом случае вертела (шпажки) разместить на решетке, а под ней поставить сковороду для вытекающего из шашлыков жира] . Можно жарить шашлык на сковороде в разогретом жире.
---------------------------------
Шашлык из говяжьей вырезки
Вырезку порезать на небольшие куски, сложить в миску, пересыпая мелкорубленым луком и толченым перцем. Слегка сбрызнуть уксусом. Накрыть мясо крышкой и поставить для маринования на 2–3 часа в холодное место. Приготовить шампура. Когда мясо замаринуется, очистить его от лука, нанизать на шампура, посыпать мукой и положить на сковороду в раскаленное масло. Обжарить, поворачивая со всех сторон, чтобы на шашлыке образовалась румяная корочка. Внутри мясо должно остаться розовым, Подавать надо сразу же, так как в холодном виде это блюдо невкусно, а разогретый шашлык будет жестким. Подавать на подогретом блюде, полив соком из-под шашлыка и посыпав крупно рубленым зеленым луком. Отдельно можно подать отварной рис, смешанный с мелко порезанным и подрумяненным в масле репчатым луком

При помощи электрошашлычницы.

попробуй так, но с мясом
http://www.koolinar.ru/recipe/view/25746

Есть спец. электрическая шашлычница, но скажу вам шашлык там дерьмо получается

электро шашлычница вам в помощь ;)

в электрошашошнитсе за 2000 рублей, в духовке с грилем, в мкв с грилем

замаринованное мясо нанижите на деревянные шпажки (предварительно замочите шпажки в воде минут на 20) сложите шашлычки в рукав для запекания и при тем 200град запекайте в духовке около 1часа. Дымом не пахнут но вкуснятина неймоверная

разобрать паркет на дрова, и приготовить, только соседи пожарных вызовут

так же как и на улице только дымом все провоняет

Разожги костер дома Шашлык будет хороший правда не успееш им наслодиться. а так в духовку или на гриль и нормаль правда запаха дыма не будет.

продаются специальные шашлычницы электрические... а запах, продается жидкий дым.