здравствуйте, скажите что вы готовите в такую жару? Не знаем что приготовить.

да все то же самое и готовим, как всегда!)) Просто стало побольше блюд из овощей, свежей зелени, фруктов,... ну и более легкие блюда, освежающие. Например, тушеные овощи, запеченные, овощные котлетки или оладьи, салаты, холодные супы (свекольник, суп из щавеля, окрошка)

МОРСКОЙ САЛАТИК.
2 красных болгарских перца (лучше - разных цветов) , 200г очищенных креветок, 200г кальмаров, маслины, соль, зелень по вкусу, растительное или оливковое масло.
Перец помыть, очистить от семян, нарезать кубиками.
Кальмары и креветки отварить в подсоленной воде до готовности, нарезать соломкой. Всё соединить и хорошо перемешать. Посыпать рубленой зеленью, заправить растительным или оливковым маслом (посолить-поперчить по вкусу) . P.S. в заправку по желанию можно добавить раздавленный в чеснокодавилке чеснок, чуть-чуть горчицы - если хочется попикантнее.

А еще обожаю делать такой салатик : для него подойдут любые морепродукты, к ним добавляете огурчик, помидор, листья салата, зелень. Заправка необычная, но невероятно вкусная: апельсиновый сок+соевый соус+бальзамический уксус+оливковое масло. ОООООчень вкусно! Также сюда можно добавть авокадо и сырые шампиньоны, салатный лук, сладкий перчик.

САЛАТ "ЛЕГКОСТЬ"
200-250г пекинского салата или белокачанной капусты, 1свежий огурец, полбанки маслин, 300-400г вареной куриной грудки (или крабового мяса, крабовых палочек) , соевый соус.
Салат (или капусту) мелко порубить. Маслины порезать колечками или на половинки. Всё смешать, запрвить соевым соусом. Куриную грудку (или краб. мясо/палочки) порезать кубиками. Огурцы - так же. Добавить в салат. Перемешать. Можно посыпать рубленой свежей зеленью; сбрызнуть растительным маслом - но не обязательно, ведь салат и так получается сочным.

САЛАТ "ЛЕТНИЙ" с кедровыми орешками.
Понадобится: пекинская капуста или листья любого салата, огурец, помидор, сладкий перец, свежая зелень ( у меня были укроп и петрушка) , лимонный сок, оливковое масло, соль (или соевый соус) , перец (по вкусу) , зубчик чеснока или немного сушеного чеснока, сушеная зелень базилика (можно взять свежий) .
Капусту тонко-тонко порубить (если салат, то порвать руками) , полить слегка лимонным соком, посыпать сушеным чесноком и остальными сушеными приправами и зеленью, помять руками, чтобы пустил сок. Огурцы тонко нарезать кружочками, помидоры - тонкими дольками, перчик - тонкой соломкой. Все добавить в салат, посолить (или добавить чуть-чуть соевого соуса) , сбрызнуть оливковым маслом, перемешать. Сверху посыпать кедровыми орешками. Можно украсить оливками или маслинами, кружочками редиски.. . Легко, вкусно и полезно!! ! )))
P.S. В принципе, сюда можно добавить и вареную куриную грудку или копченую курочку.. Тоже хорошее сочетание! )

СВЕКОЛЬНИК
(так меня научила мама, и данный вариант кажется мне самым вкусным)
на 3л воды - 3 средние свеклы, 2 картофелины, яйца, свежие огурцы (я специально не указываю кол-во яиц и огурцов, потому как это по вкусу- мне, например, нравится, когда огурцов много) , зеленый лук, укроп, лимонная кислота, соль, сметана.
Отварить свеклу в кожице (около 2-х часов - от размера зависит) , охладить, очистить, натереть на крупной терке (или порезать небольшим кубиком) . Вскипятить воду, положить в нее свеклу, лимонную кислоту (или чуть-чуть уксуса - лучше яблочный) . Дать покипеть пару минут. Отдельно отварить яйца, картофель в мундире. Всё остудить. Перед подачей в каждую тарелку покрошить картофель, яйца, огурцы, залить свекольником, посыпать зеленью, заправить сметаной.
P.S. Так же по вкусу можно добавить уже в тарелку чуть-чуть горчицы

окрошку а другое и не лезет

Готовлю все то же самое-муж сметает все подряд, и суп, и борщ, и выпечку! и никакая жара ему не помеха! Разве что, стараюсь почаще готовить в пароварке-хоть не так жарко от нее!

ХОЛОДНЫЙ СУП.
2 бутылки кефира, 1 ст. ложка сметаны, 2 свежих огурца, 4 ст. ложки раст. масла, 2 ст. ложки нарезанного укропа, 3 зубчика чеснока, 50г ядер грецких орехов, соль, перец.
Кефир взбить венчиком, добавив ложку сметаны, соль, перец и толчёный чеснок. Помешивая, влить раст. масло, добавить мелко нарезанные огурцы и укроп. Охладить, всыпать измельчённые орехи.

Вчера сделала рулет:
Лист лаваша+майонез+крабовая струшка+зелень укропа, свернула в тугой рулет и положила в холодильник.

Гаспаччо- режете крупно перец Ласточка, помидоры, огурцы, чеснок и в процессоре превращаете все это в пюре, добавляете растительное масло, молотый перец, выжать лимон туда или немного уксуса можно разбавить водой или томатным соком и пьете или едите. Уже в готовый супчик можно положить мелко нарезанный лук и др. овощи.

овощные аладушки - мелко натертый кабачок, раскрошенный адыгейский сыр (на 2 следних кабачка грамм 150) 2 яйца, немного муки или овсяных хлопьев+ перец, можно добавить зелень. Из "теста" жарите аладушки, как блинчики - на раскаленной сковороде, аккуратно переворачивая.

Я часто покупаю замороженные мидии или морской коктейль, отвариваю его и кладу его к тушеным овощам (томаты, перец, кабачок, баклажан, лук, чеснок) , можно для сытности вывалить туда же фасоль из банки. Такое "рагу" вкуснее если сделать его или очень чесночным или остреньким.

Окрошку, конечно

Сделайте окрошку или холодник! и вкусно и полезно - овощи все-таки

Я сегодня уже борщ сварганила. Ни кто не отказывается.

Холодная еда требует довольно больших денежных затрат и времени, поэтому что и обычно :)

окрошку

купить кондиционер и готовить всё что угодно
а потеме: пью холодную воду