как приготовить грибы лисички и с чем их подать

Можно потушить с картошкой в сметанном соусе.

Я их просто жарю с картошкой, очень вкусно. Но год назад вычитала, что их нужно предварительно отварить 5 минут.

Отварить, поджарить с луком, подать с картофельным пюре

лисички промыть обжарить добавить картофель все обжаривать минут 20 на раст. масле, в конце посолить и добавить сметану.

пожарить с картошкой

Все грибы лучше всего готовить с картошкой, либо жарить, либо в бульене ^_^

Русский плов с грибами
500 грамм грибов
2-3 луковицы
3 средних морковки
500 грамм риса
300 грамм растительного масла
смесь специй для плова
соль
Плов со свежим грибным ассорти (в ход идут все благородные грибы кроме млечников) ароматен, вкусен и украсит любой праздничный стол.
Прежде всего следует подготовить все продукты. Грибы можно употребить сырыми, хотя наиболее осторожные хозяйки могут предварительно их отварить в подсоленной воде (в зимнее время используют сухие грибы, замоченные в молоке) . 500 грамм грибов нарезают на небольшие кусочки, 2-3 луковицы и 3 средних морковки мелко шинкуют, 500 грамм риса промывают 5-6 раз водой до прозрачности. 300 грамм растительного масла подогревают до первого дыма в казане, сотейнике, глубокой сковороде (эмалированная и алюминиевая посуда не годятся) с плотно закрывающейся крышкой. В хорошо разогретом масле обжаривают грибы до румяной корочки, непрерывно помешивая, затем добавляют овощи и пассеруют смесь до мягкости моркови. Именно в этот момент закладываются специи. В продаже есть готовая смесь специй для плова, но можно поколдовать самим. Укроп, кориандр, обязательно тмин, тархун, барбарис, красный или черный перец. В смесь добавляют литр кипятка и на несильном огне держат полчаса. Бульон должен быть крепко соленым. Добавляют промытый рис, разравнивают поверхность и варят рис до исчезновения бульона. Лишь после этого плотно закрывают крышку казанка и на малом огне в течение 20 минут доводят до кондиции. Как и к узбекскому плову, к грибному подают салат из помидоров.
А теперь сюрприз: вместо риса в бульон можно заложить любые макаронные изделия, время приготовления сокращается, макароны, пропитанные пловным бульоном, также бесподобны.

на мой вкус лучше маринованных лисичек нет ничего, но если вам хочется горячего, то лучше пожарить их с луком и рисом

Я люблю готовить лисички, поскольку это очень чистые грибы, удобные в обработке. Перебираем, хорошо моем и отвариваем в большом количестве подсоленной воды минут 20. Всю образовавшуюся пену снимаем.

За это время, пока варятся лисички, можно сварить спагетти. Я иногда вместо спагетти беру длинную рифленую лапшу. Можно также использовать любые другие макароны или макаронные изделия.

Как только лисички сварились, сливаем воду, обдаем холодной водой и режем грибы на небольшие кусочки.

В глубокую сковороду кладем небольшой кусочек сливочного масла, выкладываем туда лисички и слегка обжариваем. Туда же добавляем нарезанную кубиками грудинку. Вместо грудинки можно взять любую копченость (копченую курицу, ветчину и пр.) .

Как только грудинка стала подрумяниваться, выкладываем в сковороду спагетти и хорошо перемешиваем все содержимое.

Теперь осталось посолить и добавить пряности. Поскольку мы использовали копченую грудинку, блюдо получилось и так достаточно ароматным, но можно еще присыпать имбирем или мятой.

Подавать спагетти с лисичками на стол надо с пылу-с жару, украсив мелко нарезанной зеленью укропа.