подскажите самый простой соус или подливу для гарнира или мяса?кетчуп и майонез писать не надо

поджарить на сухой сковороде ст. л. муки до св. кор. цвета. в холодной воде (1\3 ст. ) размешать. Добавить соль и специи по вкусу и желанию. Вкипятить ст. воды в кастрюльке, вылить смесь, довести до кипения. соус готов.

/2008
КОТЛЕТЫ В ПОДЛИВЕ

Состав:
600 г свиноговяжьего фарша
1 луковица
1 зубчик чеснока
1 ломтик батона
немного сливок или молока
1 ст. л. муки
3 ст. л. томатной пасты
масло для жарки
соль и перец по вкусу панировочные сухари

Добавляем в фарш размоченный в сливках батон, рубленый лук, чеснок, соль и перец, хорошенько перемешиваем.

Формируем из фарша котлетки, обваливаем в сухарях и обжариваем из на среднем огне до румяной корочки.

Муку смешиваем с томатной пастой так, чтобы не было комков, добавляем соль, стакан-полтора воды, еще раз размешиваем.

Заливаем соусом котлеты, делаем маленький огонь и тушим нашу будущую еду под закрытой крышкой в течение 15 минут.

Подаем с картофельным пюре.

Приятного аппетита!

Самый элементарный это тот в котором я тушу перцы фаршированные и голубцы: томатную пасту смешать со сметаной, посолить, поперчить и закипятить. Можно мясо прям сразу в этом тушить. Приятного аппетита!!!

грибной-,натрите на крупной терке грибы, лук, соль, перец, обжарьте на сливочном масле, добавьте сметаны (сливок) еще немного потушите, контролируя вам нужную густоту, и отличный соус ко всему

купите соусы в пачке ( порошок ), от Dr.Oetker и все дела! очень вкуссные соусы и делаются за 5 минут!

Английский грэйви!
Ингредиенты:

¼ стакана муки
50 гр сливочного масла
Соль, перец по вкусу

Бульон:
4 ½ стакана готового куриного бульона или воды
1 ½ ст белого сухого вина (или воды за неимением первого) + вино для добавления в выпарившийся бульон.

С противня, в котором готовилась мясо, соберите жир и вылейте в глубокую сковородку. Разогрейте и смешайте его с мукой. Помешивая в течение одной минуты, дайте массе загустеть . Непрерывно помешивая, тонкой струйкой влейте бульон. Когда соус закипит, оставьте его на маленьком огне на 5 минут. Снимите с огня, положите масло, посолите и поперчите по вкусу. Если в соусе все-таки образовались комочки, процедите его через ситечко.

Сосисочный
Обжарить порезанные кружками сосиски и лучок. Добавить муку. Поджарить. Налить водички прокипятить посолить поперчить если есть добавить зелень.

Обжарить на оливковом масле мелко нарезанные лук и чеснок. Добавить мясной фарш (подлива к макаронам может быть с мясом и грибами, тогда добавить и нарезанные грибы) , посолить, поперчить. Жарить до готовности на среднем огне несколько минут.
Слегка подсушенную на отдельной сковороде муку развести молоком или сливками. Перемешать, чтобы не было комков. Вскипятить, добавить сливочное масло и готовить на слабом огне несколько минут.
Соединить сливочный соус с фаршем, добавить специи и пряности по вкусу, вскипятить.
Подается такая подлива к макаронам (мелким макаронным изделиям) .
Продукты
мука 50г
молоко 0.5л
или сливки 0.5л
масло сливочное 50г
лук репчатый 1шт
чеснок 1-2зубчик
фарш мясной 300г
грибы (по желанию) 200г
пряности по вкусу
соль по вкусу
перец по вкусу