подскажите лучшие рецепты блюд в горшочках в духовке

Чанахи

Чанахи — мясо-овощное блюдо, получаемое в результате томления мяса вместе с овощами в глиняных горшочках в духовке.
В качестве мяса для чанахи используется только жирная баранина, составляющая около 1/5 чанахи; остальное приходится на овощи — баклажаны, помидоры, картофель, лук, взятые примерно в равных долях. Иногда в чанахи добавляют также рис (в середине приготовления блюда) , и в этом случае доля овощей несколько снижается в основном за счет картофеля, но их состав не меняется.
Для чанахи необходимы такие пряности, как зелень петрушки, кинзы, базилика, черный и красный перец.
Технология чанахи несложна.
Мясо и овощи закладывают в глиняную посуду, плотно закрывают и ставят в духовку на 1,5— 2 ч. При этом мясо может быть либо нарезано на куски, либо его закладывают в посуду одним куском.
Овощи, как правило, кладут поверх мяса, причем картофель и лук нарезают, а помидоры и баклажаны кладут целиком.
Баклажаны предварительно надрезают вдоль до середины, перчат, солят, начиняют пряной зеленью.
В случае использования риса (на 500 г мяса — 0,5 стакана риса) долю картофеля сокращают вдвое и баклажанов кладут на две штуки меньше.
Рис закладывают после 1 ч варки в середину горшка с чанахи, где для него делается углубление.

Состав продуктов для чанахи:
500 г баранины
500 г помидоров
500 г картофеля
5 баклажанов
5 луковиц
8—10 горошин черного перца
0,5 ч. ложки красного перца
2 ст. ложки кинзы
1 ст. ложка базилика
1 стакан томатного сока или воды
25 г курдючного сала или сливочного масла
Приготовление: Мясо посолить, дать полежать 5 мин, положить в горшок.
Подготовить, как указано выше, лук, помидоры, картофель, баклажаны, положить в горшок рядами вперемешку с пряностями, посолить сверху.
Положить мясо, залить чанахи томатным соком или кипятком, закрыть плотно крышкой, поставить в духовку.

свои не могут быть лучшими
когда просят проверенные временем и народами
на вкус и цвет мышей нет - даже бледных

Я в них делаю блинчики с творогом
Выкладываю блинчики этажами в глиняный горшок или горшочки с прослойками сметанки и сливочного масла. На дно горшка нужно сметанки побольше, чтобы не пригорели
Накрываю крышкой и запекаю в духовке минут 20
Язык можно проглотить, как вкусно !

------------

ЖАРКОЕ С МЯСОМ
Жаркое у меня получается очень вкусное с густой подливой.

Мясо обжарить . В конце добавить соль, перец и столовую ложку муки (для густоты подливы) . Переложить в кастрюлю, залить кипятком и поставить на огонь тушиться.

Нарезать и обжарить лук, морковь небольшими дольками или натереть на крупную тёрку и добавить в мясо.

Пока всё тушится почистить картошечку, нарезать её дольками в большой таз, посолить, добавить несколько столовых ложек томатного соуса и немного чернослива. Перемешать.
В глиняные горшочки разложить всё содержимое кастрюли с мясом и переложить из таза картошку так чтобы подлива еле её накрыла. Накрыть крышечками и тушить в духовке минут 40

Можно к мясу присоединить грибы .

Татарское АЗУ. Вкуснее второго блюда я не ела!

слой курицы .потом слой лука и чеснок .потом слой картоши, слой морковки. петрушка укроп перец и залить сливками. или рыбы слой потом слой лука слой картошки перец и соль и залить водой. еще другой ----картошка, слой морковки, чеснок тертый, слой бекона мелко нарезанного, слой картошки и и залить сливками. соль перец по вкусу... можно еще макарошки с беконом грибами и сыром запечь. . или пельмешки с зеленью сыром и сметаной

Курица с чесноком в горшочке.
Необходимо отварить курицу до полуготовности, нарезать курочками, отделив от костей, чеснок мелко нарезать и смешать с майонезом. Затем кусочки крицы посолить и обмазать смесью майонеза и чеснока и сложить в горшочки. А сверху курицы туда же аккуратно влить яйца, посолить их и отправить в духовку.

Выложить в горшочек нарезанное кусочками мясо, тертый чеснок, грибы, морковь, лечо (или помидор) , картофель, посолить, поперчить, добавить воды (3/4), накрыть крышкой и в духовку.

Выложить в горшочек нарезанное кусочками мясо, тертый чеснок, грибы, морковь, лечо (или помидор) , картофель, посолить, поперчить, добавить воды (3/4), накрыть крышкой и в духовку.... Воспользуйтесь поиском от Google или Яндекс и вы найдете море информации. Вот нашла в Яндексе - Кулинарные Рецепты на любой вкус ---> 1Eda точка Ru

Гречневая каша с грибами и мясным фаршем... ) В детстве нам это яство готовила бабушка в большом глиняном горшке... До сих пор ассоциации домашнего уюта и тепла связаны с гречнево-грибным ароматом ;)
Может, еще кому-то тоже придется по вкусу!