Спорный вопрос. Мясо,рыбу,сало солят.А птицу солить можно? Есть кто пробывал или знает? Ответьте плиз!

Птицу можно коптить. Солят мясо, имеющее определенную жирность и ВЛАЖНОСТЬ - у мяса птицы этот показатель крайне низок, будет сухим и жестким.

Как правило птицу не солят, а сразу же вялят.

УТКА ВЯЛЕНАЯ - НЕКИЧЭ (ХАЛЫН)

Ощипывать утку, начиная с шеи, при этом стараться не повредить кожу. Затем тщательно удалить пеньки перьев. Осторожно выпотрошить, промыть сгустки крови с внутренней стороны. Тушку птицы надрезать вдоль по грудке на две части, отделить от крупных костей. Тушку развернуть, распять на палочки для просушки. Вялить лучше в жаркое время повесив, на продуваемом со всех сторон месте. Солить не следует, соль задерживает влагу, что ухудшает качество готового продукта. Вяленую утку хранить в прохладном сухом месте.

родители солили как то гусей, не помню как но они в рассоле были

А как же!
Вяленое мясо утки, соленые гуси.
Солят как сухим, так и мокрым посолом.
Вяленая грудка утки и колбаса из нее - самый лучший из видов вяленого мяса!

Когда не было холодильников, то и солили и коптили.

:) Жирную птицу вялят.
Гусятинка вкусна, и весьма :)

Нет не солят, сколько живу даже не слышала об этом

Солят. Грудка гуся, утки -известное северное лакомство.
Сей час в магазах появились "куриные грудки вяленные к пиву" .Вкусная вещь, рецепт: в очень соленый рассол с приправами и луковой шелухой для цвета погружают порционные куриные грудки на час, потом в сушилку на часиков шесть подвесить. С пивом -просто песТня.

солить можно) но лучше что бы мясо птицы было в собственном соку) и без соли) тк в мясе при готовки ее выделяется достаточно!)