Вопрос хозяюшкам и особо продвинутым мужчинам... Можно ли добавлять в фарш ржаной хлеб? И делается ли из него

Нет, испортит вкус. Можно-овсяные хлопья.

Бывало, что не оказывалось под рукой белой булочки, клала в фарш серый хлеб.

добавляй смело!! ! ну и специи, так ещё с СССР помню!!!

Мне кажется, не стоит. . Вы же сами хотите - это, сьесть?. . Если фарш магазинный, добавьте лук, чеснок, перец и сала немножко. . А ржаной хлеб, лучше брать в сухарях.. . для панировки..

Я делаю для коллектива котлеты - нормально, но правда, я немного хлеба кладу. Панировку из ржаных не делала.

нельзя. он кисловатый будет

Добавить конечно можно. Но будет невкусно. И панировка такая невкусная.

Нельзя. Изделие будет иметь липкую консистенцию и кислить.

Ни в коем случае!!!! Черный хлеб дает кислоту и класть его нельзя ни в фарш, ни использовать в сухарях.
А что за нужда. Положите манную крупу хотябы. А я кладу белые панировочные сухари в фарш, т. к. белый -
не ем и у меня он не водится. Эти котлеты после черной панировки у вас будут отдавать кислотой.

Для котлет лучше белого батона нет. Остальные немножко горчат и внутри как будто сырые будут выглядеть, короче не стоит даже экспериментировать.

А я добавляла, когда белого хлеба не было. Ну и что? Все равно вкусные котлеты были! !
Думаю, что и панировка из ржаного хлеба блюдо не испортит!!!

Ржаной хоть полезен, другие только пучат.

в фарш лучше добавить белый хлеб, можете конечно попробовать ржаной, но я как очень хорошо готовящая хозяйка (хоть мне и 13 лет: D) не рекомендую, панировку тоже надо делать из белого хлеба)