Готовим в различных приборах

Почему в Хлебопечке - Scarlett SC-400, нельзя выпекать Ржаной Хлеб..?? (

Преобрел данную печь с одной целью - выпекать Ржаной "Кирпичик".. А в инструкциях по применению на строке "Ржаной" стоит прочерк.. (
Эльвира Нагуманова
Эльвира Нагуманова
38 093
для ржаного хлеба нужна высокая температура, Скарлетт этого не умеют - не хватает мощности.
Валентина Романова
Валентина Романова
64 920
Лучший ответ
Эльвира Нагуманова Серьезно??? Блин.. вот засада..( Спасибки за разъяснение..
Выпечь можно в любой печке. Другое дело в том, что для ржаного нужно больше времени, чем для обычного столового + надо делать закваску - без нее не получится. посмотрите на сайте хлебопечка. ру. Там много полезной информации. У меня Эл Джи и все о*кей. Один минус -нет функции отдельной выпечки.
Анастасия Беляева
Анастасия Беляева
30 918
Эльвира Нагуманова Спасибо Оксик!.. ) Пойду читать..)
Предполагаю, что предыдущее разъяснение не соответствует действительности. Тут дело совсем не в температуре. Я ради интереса читала инструкции, вернее рецепты, выпекания хлеба в хлебопечках LG и Делонги. Современные технологии вообще не рассчитаны на изготовление такого хлеба, я не помню, там есть какие-то сложности, а хлебопечка - это же автомат. Она же должна гарантировать результат после того, как вы засыплете ингредиенты и нажмете кнопку.
Иногда предлагают смешивать ржаную и пшеничную муку. В некоторых более дорогих моделях есть функция такого хлеба.
Вы почитайте внимательно инструкцию, в инете поищите информацию, чтобы сделать правильный вывод - даст ли вам хлебопечка то, что вам нужно.
То есть я хочу сказать, что нужно вникать в технологию этого дела, это не так просто.
Юлия Беб
Юлия Беб
4 751
Эльвира Нагуманова Спасибо за ваш развернутый ответ.. Действительно не просто.. Мне тоже говорили, что современные рецепты ржаного хлеба, чаще всего смешанные.. Но меня как раз и устраивает не тот "Ржаной", а этот.. Что во всех магазинах продается..) Просто свежим я его уже лет десять не видел..) Поэтому и хочу его делать самостоятельно..)
Mariya Vlasenko У меня Паенасоник-2500 ржаной тоже не рекомендует,а вот смесь ржаного и пшеничного есть. И еще как я поняла -для ржаного хлеба должна быть другая лопатка для замешивания..По крайней мере в инструкции для паносиник 2501 есть две лопатки.. Могу дать рецепт со смесью ржаной муки. Сух.дрожжи1ч.л.; Пшеничн мука 350 гр;Ржаная 50 гр:соль1 ч.л;Слдивочное масло 1 ст.ложка.Вода 310 мл. Это рецепт,но я добавляю на 20 мл воды больше. Но выпечка этого хлеба по программе : часов. Так что подберите программу что у вас есть близкое к этому времени
Mariya Vlasenko Опечаталась и время выпечки 6 часов
Эльвира Нагуманова Прошу прощения, что прозевал выбор лучшего, и допустил перевод на голосование.. Ваш ответ, по любому богаче!
Я выпекаю ржаной хлеб в Скарлет 400. Но я завариваю ржаной солод (1ст. ложка и чуть кипятка). Пропорцию сохраняю как для белого хлеба, только количество муки делю или 1 к 1 (пшеничная и ржаная), или 1 к 2 и плюс заваренный солод. Понятно, что чем больше ржаной муки, тем ниже хлеб. Без пшеничной муки ржаной хлеб очень плохо и сложно поднимается. А добавив в нужный момент семя подсолн., тыкы и т. д. получается великолепно! Покупая пышный ржаной хлеб - читайте что в нем. Ржаной хлеб всегда низкий и клеклый - это факт.
АМ
Анна Малясова
155

Похожие вопросы