суши дома не такие как в ресторане

у меня лично дома вкуснее получаются.
не знаю, почему...

весь секрет в мирине, японском уксусе, кунжутном масле и нори нужно прокаливать 2 секунды на огне.

ярко выраженный вкус- признак химии и испорченных продуктов. Очень выгодный бизнес- катать ролы, кто делает сам, тот знает

У меня знакомый - профи! Работает в японском ресторане. Важным моментом является то, что суши делает именно мужчина, так- как у мужчин и женщин разная температура рук! Это влияет на вкус. Может обыватель и не заметит, но спецы разницу чувствуют . И еще, важно, любителям суши почитать про антигельминтные препараты. При поедании некачественной рыбы ( кто его знает что там в сушах) можно и глистиков подцепить! Глистов нету только в семге! А все остальное под большим вопросом!

У меня дома тоже не хуже ресторанных получаеться.
Так как основной ингредиент для суши это рис, то возможно Вам нужно попробовать другой способ приготовление риса. В ресторан его обычно в рисоварках варят, так что возможно все дело именно в технологии приготовления риса.
Ну и еще может быть все дело в качестве продуктов, которые Вы используете. К сожалению в наших магазинах не всегда удаеться найти действительно свежие и качественные продукты, а это очень сильно может влиять на результат.

У меня вкусней получается

Ну не знаю.. . у меня жена их "лепит" на раз-два и вкуснее чем покупные в сто раз! "сушки" называет ) Она меня как-то поташила в Асахи - хуже гадости я не пробовал! один сухой рис, а рыбы с горошину - не шучу! ну и слава богу! и она успокоилась и мне хорошо!)))