Что можно сделать из тыквы? у меня есть большая свежая тыква..какие рецептики посоветуете?как делать пюре?

Тыквенный суп со сливками
Для рецепта вам потребуется:
тыква (мякоть) - 500г
овощной бульон - 500 мл
сливки - 200 мл
лук репчатый - 1 шт.
растительное масло - 2 ст. л.
розмарин (рубленый) - 1/2 ч. л. (?)
сок - 1 лимона
соль, перец - по вкусу
сахарный песок - 3 ст. л. Нарезать мякоть тыквы кубиками. Лук нарезать кубиками. Разогреть в кастрюле растительное масло. Потушить в нем лук, тыкву и розмарин. Влить бульон, накрыть овощи крышкой и варить 20 минут.

Сделать в бульоне из тыквы, лука и розмарина пюре, вливая при этом сливки. Вскипятить суп. Перемешать его с лимонным соком. Приправить солью, перцем и щепоткой сахара. Сверху я еще добавляю сухарики из белого хлеба.

оладьи из тыквы очень вкусные

* тыква - 500г
* мука - 1.5-2 стакана
* молоко - 1 стакан
* яйцо - 2 шт.
* сахар - 1 ст. л.

Взять тыкву очистить от кожицы и семечек. Затем натереть тыкву на терке. В полученную массу, добавить молоко, муку и соль. Полученную массу хорошо вымешать и выпекать на сковородке.

Самое простое и полезное - соковыжималка - фреш в смеси с яблоком или тыква + морковка + яблоко.

Котлеты мясные с тыквой.
1 стакан мясного фарша, 1 стакан пропущенной через мясорубку тыквы, 2 ст. ложки манной крупы, 1 луковица, 2 яйца, 1/2 стакана молока, соль по вкусу.
Мясо пропускают вместе с тыквой и луковицей через мясорубку. Добавляют яйца, сырую манную крупу, молоко и соль. Фарш тщательно вымешивают, чтобы он стал однородным и эластичным, затем ставят в холодильник на 1-2 часа, чтобы загустел и не растрескивался при запекании.
В форму или сковородку укладывают фарш без панировки в виде небольших котлет и запекают в горячей духовке 15-20 минут. Сразу же подают к столу, приправляя майонезом или сметаной.
Тыква придает котлетам приятный сладковатый вкус. Их можно рекомендовать детям и страдающим заболеваниями желудка и кишечника, так как их запекают без жира. Можно подать как гарнир слегка припущенную тыкву, оставшуюся от приготовления.

Я режу тыкву кусочками, добавляю чуть воды, курагу и изюм и тушу на плите. Получается вкусное пюре.

самое простое, можно сделать тыквенные оладьи. по тому же принципу как и кабачковые готовятся.
можно тыквенный суп пюре со сливками
моджно потушить говядину с кубиками тыквы

Можно сделать тыквенный суп-пюре, азиатский салат с уткой и тыквой, тыквенные кексы
Тыквенные кексы.
400г тыквы
400г сахара
4 яйца
щепотка соли
300г муки
2ч. л, разрхлителя
1ч. л. корицы
Горсть грецких орехов
175 мл оливкого масла (можно и подсолнечное)
Тыкву очистить от кожуры (если это мускатная тыква можно и не очищать) . Измельчить в блендере (можно натереть на мелкой терке) . Добавить к тыкве яйца, соль, муку, разрыхлитель, корицу, грецкие орешки (измельченные) и масло. Формочки смазать маслом. И наполнить на 3 четверти этим тестом. Теста получится много, но его можно оставить на следующий день. Если нет формочек можно залить в форму для пирога. Получится пирог, тоже очень вкусный. Выпекать 20 минут, 180 С. Готовые кексики остужать минут 10. За это время можно приготовить крем.
Крем: 1 ч. л. лимонной цедры, сок лимона, 2 ст. л. сметанки, 2 ст. л. сахар. пудры. Все смешать и полить этим кремом кексы. Можно еще сверху посыпать лимонной цедрой. .

Я из тыквы только кашу варю и манты делаю. Мясо + тыква, и просто с тыквы с луком, добавить сливочного масла немного сахара и немного соли, залепить манты с тыквенной начинкой и в мантоварку минут на 20, вкусно.

можно ещё сделать вкусный салат из сырой тёртой тыквы, яблока и изюма. а ещё мне и моим друзьям очень нравятся пирожки из слоёного теста с начинкой из тёртой тыквы, чуть-чуть присыпанной тростниковым сахаром (можно и простым сахаром. только не мёдом. мед при температуре выше 38 градусов теряет все свои полезные свойства и становится просто сладким продуктом).

Запеканка из тыквы с яблоками

Для запеканки из тыквы вам потребуется:
•1 кг очищенной и нарезанной крупными кубиками тыквы
•100 г (5 ст. л. ) манной крупы
•500 г творога нежной консистенции без крупинок
•8-10 (1 кг) крупных кислых яблок
•2 яйца
•3 ст. л. молотых белых сухарей
•4–6 ст. л. сахара
•10 г ванильного сахара
•2 ст. л. молотой корицы
•сок 1/2 лимона
•сливочное масло для обмазки формы
•панировочные сухари для обсыпки формы

Способ приготовления:
1.Сварите тыкву до мягкости, но не переварите. Откиньте сваренную тыкву на дуршлаг и сцедите всю жидкость.

2.Смешайте 2-3 ст. л. сахара и манную крупу. Разомните тыкву с этой смесью, стараясь не допустить образования манных комочков. Дайте постоять 20 минут, чтобы манка разбухла.

3.В отдельную посуду выдавите немного лимонного сока. Чистите яблоки и крошите их кусочками средней величины в эту посуду. Периодически перемешивайте яблоки с лимонным соком, чтобы они не потемнели. Добавляйте сок, если необходимо.

4.Форму для выпекания (можно использовать разъемную) щедро смажьте сливочным маслом и обсыпьте панировочными сухарями.

5.В тыквенную массу добавьте ванильный сахар, 1 яйцо и 3 ст. л. молотых белых сухарей.

6.Потушите яблоки несколько минут на сухой разогретой сковородке, чтобы они стали мягкими, но не расползлись.

7.Выложите тыквенную массу в форму ровным слоем. Посыпьте 1 ст. л. корицы.

8.Покройте тыквенную массу слоем яблок. Посыпьте яблоки 1 ст. л. корицы.

9.Возьмите оставшееся яйцо и отделите желток от белка. Белок поместите в холодное место. Разотрите творог с 2-3 ст. л. сахара и желтком.

10.Белок взбейте в крепкую пену и добавьте в творожную массу. Осторожно, но тщательно все перемешайте.

11.Выложите творожную массу поверх яблок и сразу же отправляйте в духовку. Выпекайте 25 минут в разогретой до 200°С духовке. Если верх запеканки начнет румянится слишком быстро, прикройте его листом пергаментной бумаги.

12.Дайте запеканке остыть, украсьте кусочками яблок, политыми сахарным сиропом, и подавайте к столу.

Греческий пирог ШМУШ. Слоенное тесто, любой фар, лук, тёртая тыква+соль+специи... Выпекать минут 40...Вкуснятина!!!