О приготовлении блюд в горшочках! +++

Так весь секрет приготовления в горшочках в том, что воды в блюдо не добавляют - все готовится в собственном соку. А Вы налили, да еще много. Конечно, так невкусно получится. Блюдо готовится в духовке медленно, "томится", выделяя сок за счет положенных овощей и самого мяса. Ну, и важно правильно подобрать продукты, специи, и накрыть горшочек лучше всего тестом, хорошо залепив края.

мясо с картошкой все время делаю и давно уже. всем нравится

ГОВЯДИНА В ГОРШОЧКЕ ПО-ЗВЕРИНОГОЛОВСКИ
Ингредиенты: 160г говядины, 40г жареных грибов, 10г зелени, 20г лука, 40г помидоров или 10г томата, 40г соленых огурцов, 10г соуса "Южный", 4г чеснока, 50г бульона.

Мясо нарезать мелкими кубиками, посолить, поперчить, обжарить, положить в горшочек, добавить жареные грибы, зелень, пассерованный лук, свежие помидоры или томат, припущенные ломтики соленых огурцов без кожицы, соус, тертый чеснок, лаврушку, залить мясным бульоном и тушить несколько минут в духовке, закрыв горшочки крышками из теста.
просто супер блюдо!

Фасоль с курицей для симпозиума (в горшочке) .

Позвонили друзья, обещали зайти вечером в гости. Они сказали, что алкоголь и закуску принесут с собой, только закуска у них холодная. Нужно обязательно приготовить чего нибудь горячего. У меня есть баночная фасоль, куриные бедрышки и овощи. Я решил приготовить греческое блюдо. Так что сегодня, у нас будет симпозиум, от древнегреческого «симпосий» , то есть обильное пиршество.
Фасоль лучше сварить самому, но у меня на это нет времени, поэтому я взял две четырехсотграммовые банки белой консервированной. С трех куриных бедрышек срезал мясо и порезал небольшими кусочками, а кожу и кости поставил вариться в стакане подсоленной воды. Шкурку одного лимона (верхнюю желтую часть) , пять веточек петрушки, десять крупных листиков базилика, листья с четырех веточек розмарина и дюжины веточек тимьяна перемолол в блендере с чайной ложкой крупной соли. Еще добавил укроп, хотя в Греции эта трава не используется. Отдельно покрошил три зубчика чеснока и размял их вилкой, добавив щепотку соли. Нарезанную курицу смешал с пятью столовыми ложками душистой зелени, чесноком, и соком одного лимона, добавив чайную ложку сахара. Так же добавил четыре листика лаврушки, хорошенько размяв их в ладони, и немного молотого черного перца. Пока курица маринуется, спассировал на оливковом масле две мелко порубленных головки лука. На том же масле, на большом огне, слегка обжарил курицу до светло золотистой корочки.
Глиняный горшок ополоснул кипятком, на дно налил пару столовых ложек оливкового масла и уложил слоями фасоль, лук и курицу, так что бы верхним и нижним была фасоль. Через ситечко вылил бульон и, не накрывая крышкой, поставил на 20 минут в духовку, разогретую до 120 градусов. Пока мое блюдо готовилось, приготовил салат из помидоров, красного салатного лука и чеснока. Добавил в него оставшуюся в блендере зелень, лимонный сок и заправил оливковым маслом.
Горячий горшочек вынул из духовки и перемешал содержимое. Пусть постоит пять минут, наполняя кухню ароматами трав.
Готовое угощение, щедро разложил по тарелкам, рядом положил салат из помидоров и, конечно же, оливки. Перец пусть каждый сам добавляет по своему вкусу. Под такое блюдо можно выпить по бокалу вина или закусить свежим хлебом, обмакнув хлеб в красное полусухое.

жаркое лесника - в поисковике

Я готовлю в горшочках картофель с мясом, и при
этом всем моим нравится.
Расскажу как!
Я беру мясо обжариваю, складываю на дно одну часть, обжаренный картофель, вторым шар, лук с морковкой третий шар, потом сверху опять мясо! Делаю подливку, чайн. лож томатной пасты, ложка ст. майонеза и ложка ст. сметаны, все довожу до кипения, добавляю перец чеснок, сахар, соль!
Заливаю содержимое горшочка и в духовку на час! при этом накрываю крышечкой, томиться так при температуре 180.
Очень вкусно получается!!! Попробуйте... Это очень простой способ!

Мясо с овощами в горшочке
свинина или любое другое 300г, картофель 2 шт. , морковь 1-2 шт. , лук репчатый 1 шт. , перец сладкий 1 шт. , соль, перец.
Мясо и овощи порежьте кубиками, уложите в горшочек, посолите и поперчите, полейте чуть чуть водички, сверху положите по ложке хорошей сметаны или майонеза и поставьте в духовку на час.

Готовя мясо в горшочках, ингредиенты можно варьировать по желанию, например, если вы хотите получить более "легкое" блюдо, исключите из рецепты картофель и грибы и замените их овощами: морковью, зеленым горошком и т. д.

все продукты кладите полу-готовыми - вот и весь секрет))))

Так весь секрет приготовления в горшочках в том, что воды в блюдо не добавляют - все готовится в собственном соку. А Вы налили, да еще много. Конечно, так невкусно получится. Блюдо готовится в духовке медленно, "томится", выделяя сок за счет положенных овощей и самого мяса. Ну, и важно правильно подобрать продукты, специи, и накрыть горшочек лучше всего тестом, хорошо залепив края.