Посоветуйте рецепты приготовления блюд в горшочках. Ваши САМЫЕ любимые!

Рецепт жаркого в горшочке
Берем на глаз говядину, морковь, лук репчатый, картофель. Также можно грибы, но это на усмотрение каждого. Для соуса нам понадобится мука, бульон, грибной либо мясной, сметана и томатная паста (можно кетчуп) . Для изготовления крышки для горшочка замесим тесто из муки, яиц, растительного масла, соли и сахара.

Нарежем небольшими кусочками мясо, нашинкуем лук и морковь, после чего на полчаса поставим все тушиться. Отдельно обжарим нарезанный ломтиками картофель до образования румяной корочки. Если используются грибы, то их тоже необходимо обжарить. Затем приготовленные продукты выкладываем в горшочек и заливаем соусом, который приготовим следующим образом: слегка обжарим в масле муку, после чего добавим к ней бульона, вскипятим, добавим сметаны и томатной пасты, посолим, поперчим. Сверху горшочек накроем крышкой из теста и поставим в предварительно разогретую духовку на полчаса. Блюдо очень вкусное и сытное.
--------------------

Рецепт тушеной курицы с картофелем в горшочке
Разрубим на порционные куски и обжарим одну курицу весом в 600 грамм. Нарежем в виде кубиков 700 г картофеля и 200 г репчатого лука. Теперь выложим продукты в горшочке слоями. На дно - слой картофеля с луком, затем куски курицы, после опять слой картофеля с луком. Посолим, поперчим, добавим специй и зальем 400 г бульона либо воды и поставим в предварительно разогретую духовку на один час. Перед подачей на стол блюдо в горшочке обязательно посыпьте двумя головками измельченного чеснока.
-------------------------

И еще один рецепт в горшочке - Рыба по-старорусски
Приготовим сначала маринад. Смешаем 30 гр воды с 0,2 г лимонной кислоты, солью и перцем. Приготовим из ста грамм судака филе. Вычистим кости, но оставим кожу. Зальем филе маринадом и оставим на двадцать минут для полной пропитки. Затем на дно горшочка выложим 20 г сливочного масла, вольем 30 г бульона, уложим замаринованную рыбу, далее слой картофеля и слой слегка обжаренного лука. Таким образом, сделаем еще три слоя. После чего горшочек поместим на 15 минут в духовку. По истечении этого времени добавим в горшочек тертого сыра со сметаной и оставим допекаться до полной готовности. Попробуйте этот рецепт в горшочке, и вы будете возвращаться к нему снова и снова.

КУРИЦА, ТУШЁННАЯ С КАРТОФЕЛЕМ В ГОРШОЧКЕ.
Курицу разрубить на порции и обжарить. Сырой очищенный картофель и лук нарезать кубиками.
В горшочки положить слой картофеля и лука, обжаренные куски курицы, затем снова слой картофеля и лука, добавить соль, специи, залить бульоном или водой и тушить в духовке 50-60 мин. Подать в горячем виде в горшочках, посыпать рубленым чесноком.

Гурьевская каша, только рецепт лень написать, сама поищи в инете!

Мясо, запеченное с грибами и картофелем
Состав
из расчета на 6 горшочков, объемом ~ 700-800 мл
мясо (свинина, говядина или телятина) - 800 г,
картофель - 12-14 шт,
грибы (шампиньоны или другие) - 600-800 г,
лук репчатый - 2-3 шт,
морковь - 3 шт,
чеснок - 6-8 зубчиков,
зелень,
сыр - 200 г,
майонез,
сливочное масло - 6 чайных ложек,
бульон или вода - 400-600 мл,
растительное масло для жарки,
соль,
свежемолотый перец

Приготовление
Мясо вымыть, обсушить и нарезать крупными кубиками.
Картофель вымыть, очистить и нарезать соломкой.
Лук очистить и порезать мелко или четвертькольцами.
Морковь вымыть и натереть на крупной терке.
Шампиньоны вымыть, обсушить, нарезать ломтиками.
Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
На разогретой с растительным маслом сковороде небольшими порциями обжарить мясо с двух сторон до золотистой корочки (до полуготовности) .
Мясо выложить из сковороды и отставить в сторону.
На той же сковороде слегка обжарить грибы и отложить в сторону.
Обжарить до полуготовности картофель, по необходимости немного долив масло, и также отставить в сторону.
Обжарить лук с морковью.
В керамические горшочки разложить обжаренные овощи:
На дно горшочков положить мясо, немного посолить и поперчить.
На мясо положить лук с морковью и посыпать рубленым чесноком.
Следующим слоем положить картофель, немного посолить, поперчить и посыпать зеленью.
Картофель посыпать зеленью и положить грибы. Немного посолить.
Сверху положить ~1 чайную ложки сливочного масла и влить ~1/3-1/2 стакана бульона или воды.
Посыпать тертым сыром (сыр не обязательно) и полить майонезом.
Таким образом заполнить все горшочки.
Готовить ~40 минут в нагретой до ~180-190°C духовке.
Готовые горшочки осторожно (чтобы не обжечься) вынуть из духовки и дать постоять ~15-20 минут.
При подаче посыпать свежей зеленью.

Утка, тушенная в горшочке с картофелем

Состав
утка - 1 шт,
картофель - 0,5 кг,
морковь - 2 шт,
лук репчатый - 2 шт,
соль,
перец,
вода,
зелень
Приготовление
Утку вымыть, обсушить и разделать на порционные куски.
Обжарить кусочки утки с двух сторон на сильном огне до румяности.
Картофель порезать кубиками.
Морковь порезать полукружками.
Лук порезать полу кольцами.
Лук и морковь слегка обжарить до золотистого цвета.
Раскладывая все компоненты по горшочкам, слегка солить и перчить каждый слой.
Разложить обжаренное мясо по горшочкам.
На мясо выложить картофель.
Сверху уложить морковь с луком.
Влить в горшочки воду, не доливая до верха на 2-3 см.
Накрыть горшочки крышками, поставить в разогретую до ~200-220 градусов духовку и тушить 30-40 минут.
Готовое блюдо посыпать мелко порезанной зеленью.

обжаренное мясо, любые овощи, специи, чеснок, гербарий и вода. Примерно на час в духовку под крышкой. ВСЕ

печень говяжья, грибы в сметане и мясо с картошкой

жарю мясо (любое) , добавляю замороженные овощи типа рататуй или мексиканская смесь только без риса и люблю приправу вегетта, жидкости не надо ( овощи мороженные ) на час в духовке

Цветная капуста с творогом

Цветная капуста – 1 головка, творог – 250 граммов, сметана – 200-250 граммов, сыр – 50-100 граммов, зелень, молотый черный перец, соль, растительное масло.

Капусту вымыть, разобрать на соцветия, сложить в миску и залить кипятком минут на 5. На дно горшочков налить немного растительного масла, положить слой капусты, чуть подсолить, поперчить, после этого положить примерно такой же по толщине слой творога (лучше протереть его через сито) . Чередовать капусту и творог почти доверху, последний слой залить сметаной и посыпать тертым сыром. Поставить горшочки в нагретую духовку минут на 15-20.

Я готовлю быстро и просто. Картошка, мясо, грибы, перец горошком, лавровый лист, иногда специи, майонез сверху. Одно мясо скучно, одни грибы, через час есть хочется.

Сначало воду, внизу мясо с грибами, в середине лук+картошка, сверху - тертый плавленный сырок с майонезом. Запекать около часа. Просто, дешево и вкусно. Язык проглотишь!

эээ. горшочки..? само слово отбивает аппетит.. (

Картошка, курица кусочками, онис, в общем приправка и мммммммммммммммммммм вкусняшка! пальчики оближишь! просто и оч вкусно!

Состав: обязательные компоненты: мясо (любое) , картофель, соль и специи по вкусу, бульон. Дополнительные компоненты: лук, грибы, овощи, зелень, сметана.
Мясо нарезать небольшими кусочками, обжарить, посолить, поперчить по вкусу. Картофель нарезать кубиками, слегда обжарить. Грибы и овощи чуть - чуть обжарить с луком. Уложить все это по порядку в горшочки: мясо, картофель, овощи с грибами и луком. Залить водой. Добавить если требуется соль и специи. Поставить в горячую духовку на полчасика. Затем в каждый горшочек положить по 1-2 ст. л. сметаны, потомить в духовке еще минут 5.

покупаю пельмени, чтоб маленькие, раскладываю по горшочкам, заливаю водой и в духовку на часок, в это время обжариваю овощи (какую-нить смесь замороженную) . на пельмени слой майонеза, потом овощи, свурху тёртый сыр и снова в духовку минут на 10. мужу оч нравится.
или мясо кусочами режу мякоть и картошку и лук, водой заливаю, солю и в духовку опять же. очень просто и вкусно.

на дно куски мяса любого кольцами лук чередуя потом морковь кольцами и рис сверху немного воды и а-ля бон аппетито.

На дно чуть-чуть масла подсолнечного можно даже просто смазать, мясо курицы срезанное с окорочка.. т. к. для духовки белое мясо будет суховато, следующий слой немного резанных шампиньонов, потом лук полукольцами, далее картофель брусочками, потом замазываем сметанной (не экономим) и сверху кладем кружок помидоры.. каждый слой солим.. курицу можно ещё и поперчить немного... ещё можно добавить немного белого вина.. но тогда лучше не класть помидорку сверху. Накрываем крышкой и в духовку почти на час.. минут за десять.. можно достать, снять крышку посыпать сыром и оставить в духовке до корочки. Вместо курицы можно свинину но тогда не нужно мазать дно маслом... а налить только немного водички.. буквально одну столовую ложку. В принципе и в куру тоже добовляю воду если нет вина.

мясо по домашнему и рыьу можно в горшочках очень вкусно